Optimización del sistema de recolección y embalaje en una industria bananera de la ciudad de Vinces

Abstract

Este trabajo tiene como objetivo principal reducir los tiempos muertos y los despilfarros que existen en el proceso de colección y embalaje de banano, lo que representa una baja productividad en la empresa, debido a las altas pérdidas ocasionadas por el mal uso de los procesos, lo mismo que ocupan el 48% en desperdicios, lo cual se implementó la metodología SMED ya que es una herramienta muy útil para las operaciones y para las disminución de las perdidas, mediante la conversión de las tareas internas en externas, se determina implementar equipos en los procesos de postcosecha y amarje de caja de cartón, para la disminución de las mermas, con la ayuda de esta metodología y de los equipos obtuvimos un cambio de mejora del 29%. Determina la inversión que hará la empresa para implementar SMED llega a un costo de $32.530,00, lo que indica en nuestro flujo caja el tiempo de recuperación será en el primer año de la implementación.

This work has as main objective to reduce the downtime and waste that exist in the banana collection and packaging process, which represents a low productivity in the company, due to the high losses caused by the misuse of the processes, the same that they occupy 48% in waste. The SMED methodology since it is a very useful tool for operations and for the reduction of losses. In addition, by converting internal tasks into external, it is determined to implement equipment in the Postharvest and yellowing processes of cardboard box, for the reduction of waste. Therefore, with the help of this methodology and the equipment a change of improvement of 29% was obtained. It determines the investment that the company will make to implement SMED at a cost of $ 32,530.00, which indicates in our cash flow the recovery time will be in the first year of the implementation.