Plan para la disminución de tiempos de producción en área de coberturas en Bimbo de Colombia S.A Planta Tenjo 1.

Abstract

El presente plan se desarrolla en la Compañía Bimbo de Colombia S.A en su planta del municipio de Tenjo en Cundinamarca - Colombia, en una empresa de origen mexicano que produce productos de panadería y pastelería a nivel industrial y que de acuerdo con el diario La República “Bimbo con 12,4%” (La República, 2016) de participación en el mercado lidera el negocio del pan en Colombia. Dentro de la compañía Bimbo de Colombia S.A se encuentra un área denominada de coberturas, en la cual se fabrica la mayor parte de la cobertura de chocolate para los productos que deben contar con dicho aditamento y en ella se centra el proyecto. En concordancia con el objetivo de la compañía Bimbo de Colombia S.A de reducir costos y aumentar ahorros en los procesos, se idealiza el plan a fin de mejorar los tiempos de respuesta del área de coberturas ante las necesidades de producción de las líneas que requieren cobertura en sus productos.