Otimização de processo produtivo artesanal por meio da teoria das restrições

Abstract

O uso da Teoria das Restrições (TOC) de Goldratt, provou se grande importância na indústria moderna, identificando e explorando sucessivamente as restrições do sistema através de análise de movimentos pré-determinados e repetidos incessantemente ao longo do dia de trabalho. Porém, quando o mercado exige ou impõe à empresa um cuidado, personalização do produto ou controle de qualidade maior, essas restrições se tornam cada vez mais complexas de serem exploradas. Esse estudo mostra que, apesar da maior complexidade, uma otimização de um processo de manufatura artesanal pode ser feita com o auxílio da TOC, desde que se façam as adaptações necessárias, conseguindo uma melhoria de até 38% no tempo-padrão dos processos estudados.

The use of Goldratt’s Theory of Constraints (TOC) has proven itself to be of great importance in modern industry, successively identifying and exploring tthe systems constraints through analysis of incessantly repeated and pre-determined movements along the workday. Still, When the market demands ou imposes a certain level of care, customization or quality control, theses constraints become increasingly more complex to be explored. This paper show that, despite the higher level of complexity, the optimization of artisanal manufacture through the use of TOC can be possible, as long as the required adaptations are made, achieving up to 38% standard time reduction on the studied processes.