| dc.description.abstract | A doença de Alzheimer e a diabetes mellitus são doenças que atingem grande parte da população, sendo de grande importância o estudo das mesmas. As enzimas acetilcolinesterase (AChE) e α-glicosidade (α-Gli), respectivamente, são responsáveis por reações biológicas que estão diretamente relacionadas a estas doenças. Com o avanço da ciência, cresce o estudo de desenvolvimento de novos métodos de análises e a busca por novos fármacos que possam inibir estas enzimas. O objetivo deste trabalho foi o desenvolvimento de um método de análise simultânea em eletroforese capilar para as enzimas AChE e α-Gli, e a aplicação do método para a determinação de parâmetros cinéticos e de possíveis atividades inibitórias de fenólicos frente às enzimas. Os valores da Km para AChE e para α-Gli foram 3,69 mmolL-1 e 0,42 mmolL-1, respectivamente. A neostigmina apresentou caráter de inibidor não-competitivo e a acarbose competitivo. A IC50 da neostigmina e da acarbose foram 5,35 µmolL-1 e 0,57 mmolL-1, respectivamente. Dentre os fenólicos estudados, os que mais apresentaram inibição frente à AChE foram o ácido protocatecuico e o ácido p-cumárico, e frente à α-Gli foram quercetina e ácido elágico. Os valores de Km e IC50 estão em boa concordância com a literatura, e existem estudos que corroboram com as atividades inibitórias dos fenólicos. | |
