| dc.contributor | | pt-BR |
| dc.creator | Bortolotti, Silvana Ligia Vincenzi | |
| dc.creator | Samoyil, Robert Wayne | |
| dc.creator | Souza, Rosely Antunes | |
| dc.date | 2009-06-01 | |
| dc.date.accessioned | 2022-12-07T19:42:59Z | |
| dc.date.available | 2022-12-07T19:42:59Z | |
| dc.identifier | https://periodicos.utfpr.edu.br/rth/article/view/6238 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/5315130 | |
| dc.description | O presente artigo resume a análise da qualidade do produto final no processo de envase de azeitonas verdes, através das ferramentas do Controle Estatístico de Processos, numa indústria de alimentos. Para tanto, buscou-se revisar os conceitos relacionados ao controle de qualidade e suas ferramentas estatísticas e também os conceitos relacionados ao produto. Identificam-se a porcentagem de itens defeituosos, retirados na inspeção final do processo e o custo das perdas. Nesses procedimentos são aplicadas ferramentas estatísticas como: Folha de verificação, Diagrama de Pareto, Gráfico de Controle p. Os resultados mostraram uma porcentagem de 3,8% de defeituosos, verificam-se que o item defeituoso “sem vácuo” é o mais frequente, porém, o mais oneroso é o item “quebrado”, necessitando-se que seja realizado um acompanhamento sistemático, pois existem algumas falhas no processo que, se controladas, poderiam não só melhorar a lucratividade da empresa como também a qualidade do produto. | pt-BR |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | por | |
| dc.publisher | Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) | pt-BR |
| dc.relation | https://periodicos.utfpr.edu.br/rth/article/view/6238/3889 | |
| dc.rights | Direitos autorais 2009 Tecnologia e Humanismo | pt-BR |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0 | pt-BR |
| dc.source | Revista Tecnologia & Humanismo; v. 23, n. 36 (2009); 87-96 | pt-BR |
| dc.source | 0103-7064 | |
| dc.subject | | pt-BR |
| dc.title | Análise da qualidade do produto final no processo de envase de azeitonas verdes | pt-BR |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
| dc.type | | pt-BR |
