| dc.contributor | | pt-BR |
| dc.creator | Oliveira, Iasmyn Barros da Cruz | |
| dc.creator | de Morais, Mariana Patricio | |
| dc.date | 2019-01-01 | |
| dc.date.accessioned | 2022-12-07T19:24:19Z | |
| dc.date.available | 2022-12-07T19:24:19Z | |
| dc.identifier | https://periodicos.utfpr.edu.br/rebrapa/article/view/11418 | |
| dc.identifier | 10.3895/rebrapa.v10n3.11418 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/5313604 | |
| dc.description | A alimentação saudável exerce um papel fundamental na prevenção e tratamento das doenças, porém também é de grande importância para o crescimento, desenvolvimento e manutenção da saúde, por haver uma associação direta da nutrição, da saúde e do bem-estar físico e mental. Os rótulos são essenciais na comunicação entre produtos e consumidores, logo a importância de as informações serem claras e poderem ser utilizadas para orientar a escolha adequada de alimentos. Esta pesquisa teve como objetivo avaliar e analisar rótulos de produtos à base de cereais (bolachas, torradas e cereais matinais) com alegação de propriedades nutricionais, de acordo com as legislações vigentes, sendo que a análise foi realizada através de uma lista de verificação. Após realizada análise dos rótulos encontrou-se que nenhum dos alimentos estava totalmente de acordo com as legislações vigentes, sendo a RDC nº 26/2015 a única resolução que apresentou 100% de conformidade em todos os produtos avaliados. Há uma grande necessidade das fiscalizações realizadas serem mais rigorosas e frequentes, além da realização de mais estudos com este tema abordando diversos grupos e tipos de alimentos, com destaque à estudos que avaliem a conformidade da rotulagem em relação à Resolução nº 136/2017, a necessidade de haver uma padronização das porções e seus respectivos valor energéticos, além da realização de atividades de Educação Alimentar e Nutricional com a população preservando assim os direitos do consumidor e sua autonomia de escolha. | pt-BR |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | por | |
| dc.publisher | Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) | pt-BR |
| dc.relation | https://periodicos.utfpr.edu.br/rebrapa/article/view/11418/pdf | |
| dc.relation | https://periodicos.utfpr.edu.br/rebrapa/article/downloadSuppFile/11418/MARIANA%20PATRICIO%20DE%20MORAIS | |
| dc.rights | Direitos autorais 2020 CC-BY | pt-BR |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0 | pt-BR |
| dc.source | Brazilian Journal of Food Research; v. 10, n. 3 (2019); 133-147 | en-US |
| dc.source | Brazilian Journal of Food Research; v. 10, n. 3 (2019); 133-147 | pt-BR |
| dc.source | 2448-3184 | |
| dc.source | 10.3895/rebrapa.v10n3 | |
| dc.subject | ciência e tecnologia de alimentos; tecnologia de alimentos | pt-BR |
| dc.subject | segurança de alimentos; legislação sobre alimentos; defesa do consumidor | pt-BR |
| dc.title | Análise da rotulagem de produtos produzidos à base de cerais com alegação nutricional | pt-BR |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
| dc.type | | pt-BR |
