| dc.contributor | CNPq e CAPES | pt-BR |
| dc.creator | Loch, Camila Ronsoni | |
| dc.creator | Ril, Franciele Taís | |
| dc.creator | Schwedersky, Maurício Barancelli | |
| dc.creator | Fiorentin, Taís Regina | |
| dc.creator | Agranionih, Caetano Malicheski | |
| dc.creator | Parizzi, Rogério Cézar | |
| dc.creator | Valduga, Alice Teresa | |
| dc.creator | Macedo, Sandra Manoela Dias | |
| dc.creator | Cichoski, Alexandre José | |
| dc.date | 2014-06-23 | |
| dc.date.accessioned | 2022-12-07T18:54:12Z | |
| dc.date.available | 2022-12-07T18:54:12Z | |
| dc.identifier | https://periodicos.utfpr.edu.br/rbta/article/view/1706 | |
| dc.identifier | 10.3895/S1981-36862014000200011 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/5311136 | |
| dc.description | Este estudo avaliou o perfil hepático, renal e a glicemia de ratos submetidos à ingesta de queijo prato contendo extrato de erva-mate e culturas mesófilas. Os ratos receberam 5g de queijo prato por animal/dia contendo extrato de erva-mate (0,1% e 0,2%) e também probióticos por 30 dias. O grupo controle recebeu dieta basal e água ad libitum. O perfil hepático foi avaliado por medida da atividade das transaminases (AST e ALT), enquanto que o perfil renal foi avaliado pela dosagem de ácido úrico. A análise cardiovascular foi composta de análise morfométrica da estrutura das artérias coronárias, diâmetro e espessura do miocárdio e seus vasos sanguíneos. O nível glicemico foi avaliado pela dosagem de glicose sérica. Houve um aumento significativo dos níveis de glicose e ácido úrico nos animais que receberam queijo com extrato de erva-mate. Nos demais parâmetros analisados não houve alteração significativa. | pt-BR |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | por | |
| dc.publisher | Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) | pt-BR |
| dc.relation | https://periodicos.utfpr.edu.br/rbta/article/view/1706/1263 | |
| dc.rights | Direitos autorais 2016 CC-BY | pt-BR |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0 | pt-BR |
| dc.source | Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial; v. 8, n. 2 (2014) | pt-BR |
| dc.source | 1981-3686 | |
| dc.source | 10.3895/S1981-368620140002 | |
| dc.title | METABOLIC PARAMETERS OF RATS FED WITH PRATO CHEESE CONTAINING YERBA MATE EXTRACT (Ilex paraguariensis St. Hill) AND PROBIOTICS CULTURES | pt-BR |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
| dc.type | | pt-BR |
