| dc.contributor | CNPQ/CAPES | pt-BR |
| dc.creator | BRUNA FRANZON ROSSI; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campo Mourão, Paraná, Brasil | |
| dc.creator | ODINEI HESS GONÇALVES; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campo Mourão, Paraná, Brasil | |
| dc.creator | BYANCA PEREIRA MOREIRA DE OLIVEIRA; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campo Mourão, Paraná, Brasil | |
| dc.creator | VIVIANE AUGUSTA DE MEDEIROS GARCIA CUNHA; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campo Mourão, Paraná, Brasil | |
| dc.date | 2021-10-19 10:01:10 | |
| dc.date.accessioned | 2022-12-07T18:29:34Z | |
| dc.date.available | 2022-12-07T18:29:34Z | |
| dc.identifier | https://eventos.utfpr.edu.br//sicite/sicite2021/paper/view/8544 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/5309261 | |
| dc.description | A naringenina é um polifenol encontrado em frutas cítricas e tem sido investigada devido suas atividades farmacológicas. No entanto, a baixa solubilidade em água e a instabilidade fisiológica limitam o uso da naringenina em aplicações terapêuticas ou em alimentos nutracêuticos. Uma alternativa para melhorar a atividade deste composto é o uso de técnicas de nanoencapsulação. O objetivo do trabalho foi nanoencapsular a naringenina utilizando-se Poloxamer 407 como encapsulante, verificando a efetividade do método e a interação entre o composto bioativo e o encapsulante. As nanopartículas foram obtidas através da técnica de dispersão sólida. Para a caracterização das nanopartículas foram realizadas análises de Calorimetria Diferencial de Varredura (DSC) e Espectroscopia no Infravermelho (FTIR), e para verificar a interação entre a naringenina e o encapsulante foram realizadas análises no UV-Vis. A ausência do pico de fusão do composto encapsulado e o deslocamento do pico do P407 nas nanopartículas indicaram a eficiência da encapsulação, assim como a identificação de picos característicos de ligações químicas nos espectros de FTIR. A análise no UV-Vis comprovou a interação entre os compostos devido a mudanças no espectro de absorção da naringenina. Os resultados encorajam a continuação das pesquisas no sentido de formular alimentos contendo a naringenina encapsulada. | pt-BR |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | pt | |
| dc.publisher | Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR | pt-BR |
| dc.rights | Autores que submetem a esta conferência concordam com os seguintes termos:<br /> <strong>a)</strong> Autores mantém os direitos autorais sobre o trabalho, permitindo à conferência colocá-lo sob uma licença <a href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/">Licença Creative Commons-Attribution</a>, que permite livremente a outros acessar, usar e compartilhar o trabalho com o crédito de autoria e apresentação inicial nesta conferência.<br /> <strong>b)</strong> Autores podem abrir mão dos termos da licença CC e definir contratos adicionais para a distribuição não-exclusiva e subsequente publicação deste trabalho (ex.: publicar uma versão atualizada em um periódico, disponibilizar em repositório institucional, ou publicá-lo em livro), com o crédito de autoria e apresentação inicial nesta conferência.<br /> <strong>c)</strong> Além disso, autores são incentivados a publicar e compartilhar seus trabalhos online (ex.: em repositório institucional ou em sua página pessoal) a qualquer momento antes e depois da conferência. | |
| dc.source | Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR; XXVI Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR | 0 |
| dc.subject | | pt-BR |
| dc.subject | Nanoencapsulação; Compostos bioativos; Dispersão sólida; Alimentos nutracêuticos. | pt-BR |
| dc.title | Produção e caracterização de nanopartículas contendo naringenina | 0 |
| dc.type | Documento avaliado pelos pares | pt-BR |
