Embalagem ativa de celulose bacteriana incorporada com extrato fluido de orégano

dc.contributorpt-BR
dc.creatorLarissa Gabrieli Stasiak Vezentin; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Dois Vizinhos, Paraná, Brasil
dc.creatorSamara Silva de Souza; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Dois Vizinhos, Paraná, Brasil
dc.creatorGabriela Sperotto; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Dois Vizinhos, Paraná, Brasil
dc.creatorJoão Pedro Maximino Gongora Godoi; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Dois Vizinhos, Paraná, Brasil
dc.creatorNaiana Cristine Gabiatti; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Dois Vizinhos, Paraná, Brasil
dc.creatorPaula Fernandes Montanher; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Dois Vizinhos, Paraná, Brasil
dc.date2021-10-14 07:21:35
dc.date.accessioned2022-12-07T18:26:43Z
dc.date.available2022-12-07T18:26:43Z
dc.identifierhttps://eventos.utfpr.edu.br//sicite/sicite2021/paper/view/8139
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/5309023
dc.descriptionEmbalagens bioativas são uma alternativa à diminuição de desperdício de alimentos. A partir da funcionalização de biofilmes de celulose bacteriana é possível obter uma embalagem capaz de liberar compostos antioxidantes e antimicrobianos que aumentam o tempo de prateleira do produto e garantem o consumo de um produto embalado saudável. Os biofilmes foram obtidos pelo crescimento de bactérias da espécie K. xylinus ATCC® 53524 em meio HS, a 30ºC durante 10 dias após a produção do pré-inóculo. O processo de incorporação do Extrato Fluido de Orégano (Bianquimica®) ocorreu após a purificação dos biofilmes produzidos, a fim de testar as melhores condições para maior absorção do extrato. Após cada processo, os biofilmes produzidos passaram pela análise de peso úmido e peso seco, e posterior análise de capacidade de retenção de água. Os resultados da pesquisa demonstram que os biofilmes incorporados por via úmida têm maiores valores de peso médio do que aqueles obtidos por via seca. Logo, para uma aplicação onde deseja-se que a substância incorporada à celulose bacteriana migre para o produto, é mais viável optar por uma incorporação via úmida.pt-BR
dc.formatapplication/pdf
dc.languagept
dc.publisherSeminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPRpt-BR
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dc.sourceSeminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR; XXVI Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR0
dc.subject3.13.02.00-9 Engenharia Médica; 3.13.02.01-7 Biomateriais e Materiais Biocompatíveis 3.13.02.02-pt-BR
dc.subjectBiofilme; Extrato; Orégano; Celulose Bacterianapt-BR
dc.titleEmbalagem ativa de celulose bacteriana incorporada com extrato fluido de orégano0
dc.typeDocumento avaliado pelos parespt-BR


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