| dc.contributor | Fundação Araucária FA - Universidade Tecnológica Federal do Paraná/Brasil. | pt-BR |
| dc.creator | Eduardo Da Silva Pereira Ronning; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Pato Branco, Paraná, Brasil | |
| dc.creator | Mário Antônio Alves da Cunha; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Pato Branco, Paraná, Brasil | |
| dc.creator | Marcelo Luis kuhn Marchioro; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Pato Branco, Paraná, Brasil | |
| dc.date | 2020-11-20 15:20:19 | |
| dc.date.accessioned | 2022-12-07T18:17:50Z | |
| dc.date.available | 2022-12-07T18:17:50Z | |
| dc.identifier | https://eventos.utfpr.edu.br//sicite/sicite2020/paper/view/7293 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/5308241 | |
| dc.description | As micoproteínas pertencem ao grupo das proteínas dietéticas não derivadas de animais, biodisponíveis e insulinotrópicas. Disponíveis no mercado desde 1985, apresentam popularidade crescente e reputação de segurança. O perfil de baixa energia, baixo teor de gordura e alto teor de fibras as tornam fontes saudáveis de proteínas. O Presente trabalho estudou a produção de biomassa micelial do fungo Lasiodiplodia theobromae MMPI. Metodologia de planejamento experimental (DCCR 23) foi empregada para maximizar a produção de biomassa celular em meio a base de sacarose. A produção máxima de biomassa estimada pelo modelo foi de 24,439 gL-1, utilizando agitação de 413 rpm, concentração de sacarose de 271,25 gL-1 e concentração de extrato de levedura de 5,94 gL-1. A maior resposta para rendimento estimada pelo modelo foi de 0,233 gg-1, utilizando agitação de 172,6 rpm, concentração de sacarose de 58,15 gL-1. A variável concentração de extrato de levedura não apresentou efeito significante sobre o parâmetro rendimento. | pt-BR |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | pt | |
| dc.publisher | Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR | pt-BR |
| dc.rights | Autores que submetem a esta conferência concordam com os seguintes termos:<br /> <strong>a)</strong> Autores mantém os direitos autorais sobre o trabalho, permitindo à conferência colocá-lo sob uma licença <a href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/">Licença Creative Commons-Attribution</a>, que permite livremente a outros acessar, usar e compartilhar o trabalho com o crédito de autoria e apresentação inicial nesta conferência.<br /> <strong>b)</strong> Autores podem abrir mão dos termos da licença CC e definir contratos adicionais para a distribuição não-exclusiva e subsequente publicação deste trabalho (ex.: publicar uma versão atualizada em um periódico, disponibilizar em repositório institucional, ou publicá-lo em livro), com o crédito de autoria e apresentação inicial nesta conferência.<br /> <strong>c)</strong> Além disso, autores são incentivados a publicar e compartilhar seus trabalhos online (ex.: em repositório institucional ou em sua página pessoal) a qualquer momento antes e depois da conferência. | |
| dc.source | Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR; XXV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR | 0 |
| dc.subject | Bioquímica; Biotecnologia. | pt-BR |
| dc.subject | Bioprocesso; Otimização; Proteína alternativa. | pt-BR |
| dc.title | Bioprospecção de fungo filamentoso na produção de micoproteína | 0 |
| dc.type | Documento avaliado pelos pares | pt-BR |
