| dc.contributor | | pt-BR |
| dc.creator | ANA CRISTINA MARIOTT; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Francisco Beltrão, Paraná, Brasil | |
| dc.creator | ANA PAULA ROMIO; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Francisco Beltrão, Paraná, Brasil | |
| dc.date | 2020-09-19 10:19:46 | |
| dc.date.accessioned | 2022-12-07T17:59:01Z | |
| dc.date.available | 2022-12-07T17:59:01Z | |
| dc.identifier | https://eventos.utfpr.edu.br//sicite/sicite2019/paper/view/5106 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/5306595 | |
| dc.description | O Carvacrol possui atividades biológicas com alto potencial antimicrobiano, bem como, ação antioxidante, antifúngica e anticarcinogênico sendo principalmente utilizada na indústria farmacêutica, cosmética, alimentícia e agroquímica. As propriedades antimicrobianas deste óleo têm sido estudadas, principalmente, em relação ao efeito inibidor de microrganismos patogênicos, presentes em alimentos. A aplicação do óleo essencial requer alguns cuidados, visto que são materiais sensíveis à luz, temperatura, oxigênio e umidade, podendo desta forma perderem suas propriedades. Para minimizar essas perdas, vem se utilizando a técnica de microencapsulação de princípios ativos. A microencapsulação é uma técnica que permite o uso de uma substância, permitindo a ação prolongada do princípio ativo. Com isso, o presente trabalho tem como principal objetivo obter microcápsulas do biopolímero gelatina-goma arábica reticulada por via enzimática contendo carvacrol pela técnica da coacervação complexa. Os resultados mostram que as micropartículas apresentaram forma esférica bem definida e, uma distribuição uniforme do óleo no interior das partículas. Não foi observado óleo não encapsulado na superfície das partículas. | pt-BR |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | pt | |
| dc.publisher | Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR | pt-BR |
| dc.rights | Autores que submetem a esta conferência concordam com os seguintes termos:<br /> <strong>a)</strong> Autores mantém os direitos autorais sobre o trabalho, permitindo à conferência colocá-lo sob uma licença <a href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/">Licença Creative Commons-Attribution</a>, que permite livremente a outros acessar, usar e compartilhar o trabalho com o crédito de autoria e apresentação inicial nesta conferência.<br /> <strong>b)</strong> Autores podem abrir mão dos termos da licença CC e definir contratos adicionais para a distribuição não-exclusiva e subsequente publicação deste trabalho (ex.: publicar uma versão atualizada em um periódico, disponibilizar em repositório institucional, ou publicá-lo em livro), com o crédito de autoria e apresentação inicial nesta conferência.<br /> <strong>c)</strong> Além disso, autores são incentivados a publicar e compartilhar seus trabalhos online (ex.: em repositório institucional ou em sua página pessoal) a qualquer momento antes e depois da conferência. | |
| dc.source | Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR; XXIV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR | 0 |
| dc.subject | Engenharia; Química | pt-BR |
| dc.subject | Bioativo. Óleo essencial. Microencapsulação. | pt-BR |
| dc.title | Microencapsulação do carvacrol em matriz de gelatina/goma arábica pela técnica de coacervação complexa | 0 |
| dc.type | Documento avaliado pelos pares | pt-BR |
