| dc.contributor | | pt-BR |
| dc.creator | Brenda Dall Molin; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campo Mourão, Paraná, Brasil | |
| dc.creator | Márcia Regina Ferreira Geraldo Perdoncini; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campo Mourão, Paraná, Brasil | |
| dc.creator | Maysa A. Formigoni Fasolin; Universidade Estadual de Maringá | |
| dc.creator | Leticia Cabrera Parra Bortoluzzi; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campo Mourão, Paraná, Brasil | |
| dc.date | 2020-09-21 09:02:37 | |
| dc.date.accessioned | 2022-12-07T17:57:27Z | |
| dc.date.available | 2022-12-07T17:57:27Z | |
| dc.identifier | https://eventos.utfpr.edu.br//sicite/sicite2019/paper/view/4841 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/5306458 | |
| dc.description | O fungo Botrytis cinerea produz o mofo cinzento, responsável por infectar mais de 200 plantas hospedeiras. Possui a capacidade de decompor complexos polissacarídeos da parede celular de plantas, que é característica marcante dos patógenos fúngicos. As folhas da Stevia rebaudiana, além de possuírem compostos com alto poder edulcorante, também contam em sua composição com substâncias que possuem capacidade antimicrobiana, antioxidante e anti-inflamatória. Através do fracionamento com os solventes hexano, metanol, clorofórmio, acetato de etila e isobutanol, foram obtidos extratos do caule moído da Stevia para então determinar suas concentrações inibitórias e fungicidas mínimas. O extrato a base de hexano alcançou o melhor resultado em ambos os testes, sendo necessárias 22 mg/mL para ambas as funções. Com este estudo pode-se avaliar a atividade antifúngica do extrato do caule da S. rebaudiana e ressaltar o potencial destes subprodutos para obtenção de extratos de origem natural com potencial para aplicação em alimentos ou produtos diversos.O fungoBotrytis cinereaproduz o mofo cinzento, responsável por infectar maisde 200 plantas hospedeiras.Possui acapacidade de decompor complexospolissacarídeos da parede celular de plantas, que é característica marcante dospatógenos fúngicos. As folhas daStevia rebaudiana,além de possuírem compostoscom alto poder edulcorante, também contam em sua composição com substânciasque possuem capacidade antimicrobiana, antioxidante e anti-inflamatória. Atravésdo fracionamento com os solventes hexano, metanol, clorofórmio, acetato de etilae isobutanol, foram obtidos extratos do caule moído da Stevia para entãodeterminar suas concentrações inibitórias e fungicidas mínimas. O extrato a basede hexano alcançou o melhor resultado em ambos os testes, sendo necessárias 22mg/mL para ambas as funções. Com este estudo pode-se avaliar a atividadeantifúngica do extrato do caule daS. rebaudianaeressaltar o potencial destessubprodutos para obtenção de extratos de origem natural com potencial paraaplicação em alimentos ou produtos diversos. | pt-BR |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | pt | |
| dc.publisher | Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR | pt-BR |
| dc.rights | Autores que submetem a esta conferência concordam com os seguintes termos:<br /> <strong>a)</strong> Autores mantém os direitos autorais sobre o trabalho, permitindo à conferência colocá-lo sob uma licença <a href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/">Licença Creative Commons-Attribution</a>, que permite livremente a outros acessar, usar e compartilhar o trabalho com o crédito de autoria e apresentação inicial nesta conferência.<br /> <strong>b)</strong> Autores podem abrir mão dos termos da licença CC e definir contratos adicionais para a distribuição não-exclusiva e subsequente publicação deste trabalho (ex.: publicar uma versão atualizada em um periódico, disponibilizar em repositório institucional, ou publicá-lo em livro), com o crédito de autoria e apresentação inicial nesta conferência.<br /> <strong>c)</strong> Além disso, autores são incentivados a publicar e compartilhar seus trabalhos online (ex.: em repositório institucional ou em sua página pessoal) a qualquer momento antes e depois da conferência. | |
| dc.source | Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR; XXIV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR | 0 |
| dc.subject | Ciência de Alimentos | pt-BR |
| dc.subject | Botrytis cinerea. Stevia rebaudiana. Fungicida. | pt-BR |
| dc.title | Atividade Antifúngica de extratos naturais | 0 |
| dc.type | Documento avaliado pelos pares | pt-BR |
