| dc.contributor | Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq | pt-BR |
| dc.creator | BYANCA PEREIRA MOREIRA DE OLIVEIRA; Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campo Mourão | |
| dc.creator | ODINEI HESS GONÇALVES; <span>Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campo Mourão</span> | |
| dc.date | 2020-08-17 15:14:19 | |
| dc.date.accessioned | 2022-12-07T17:53:28Z | |
| dc.date.available | 2022-12-07T17:53:28Z | |
| dc.identifier | https://eventos.utfpr.edu.br//sicite/sicite2019/paper/view/4222 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/5306113 | |
| dc.description | Os carotenoides compõem um grupo de pigmentos naturais que trazem inúmeras vantagens à saúde humana. A luteína pertence a esse grupo e possui uma coloração amarela intensa, além de inúmeras atividades biológicas como antioxidantes, anti-inflamatória, entre outras. A nanoencapsulação é necessária, dependendo da aplicação final a que se destina, pois, a luteína é um composto pouco solúvel em água, muito sensível e com baixa disponibilidade. Este trabalho teve como objetivo obter nanopartículas de luteína em matrizes de Poloxamer 407 ou em poli(vinil pirrolidona), além de realizar a caracterização das partículas por Calorimetria Diferencial de Varredura (DSC) e Espectroscopia no Infravermelho por Transformada de Fourier (FTIR). Foi demonstrado que a afinidade pela água da luteína foi grandemente aumentada após a sua encapsulação. Os dados obtidos nessa etapa servirão de base para estudos subsequentes onde a luteína nanoencapsulada deverá ser aplicada na formulação de fármacos e de alimentos nutracêuticos. | pt-BR |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | pt | |
| dc.publisher | Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR | pt-BR |
| dc.rights | Autores que submetem a esta conferência concordam com os seguintes termos:<br /> <strong>a)</strong> Autores mantém os direitos autorais sobre o trabalho, permitindo à conferência colocá-lo sob uma licença <a href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/">Licença Creative Commons-Attribution</a>, que permite livremente a outros acessar, usar e compartilhar o trabalho com o crédito de autoria e apresentação inicial nesta conferência.<br /> <strong>b)</strong> Autores podem abrir mão dos termos da licença CC e definir contratos adicionais para a distribuição não-exclusiva e subsequente publicação deste trabalho (ex.: publicar uma versão atualizada em um periódico, disponibilizar em repositório institucional, ou publicá-lo em livro), com o crédito de autoria e apresentação inicial nesta conferência.<br /> <strong>c)</strong> Além disso, autores são incentivados a publicar e compartilhar seus trabalhos online (ex.: em repositório institucional ou em sua página pessoal) a qualquer momento antes e depois da conferência. | |
| dc.source | Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR; XXIV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR | 0 |
| dc.subject | Química; Engenharias; Ciência de Alimentos. | pt-BR |
| dc.subject | Carotenoides. Nanoencapsulação. Fármacos. Nutracêuticos. | pt-BR |
| dc.title | Obtenção e caracterização de nanopartículas contendo luteína. | 0 |
| dc.type | Documento avaliado pelos pares | pt-BR |
