| dc.contributor | Godofredo Valdivia, Fausto Israel | |
| dc.creator | Huachaca Talaverano, Juan Carlos | |
| dc.creator | Huachaca Talaverano, Juan Carlos | |
| dc.date | 2018-09-24T22:54:00Z | |
| dc.date | 2018-09-24T22:54:00Z | |
| dc.date | 2011 | |
| dc.date.accessioned | 2022-12-06T20:51:30Z | |
| dc.date.available | 2022-12-06T20:51:30Z | |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/20.500.14076/14009 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/5287113 | |
| dc.description | La refrigeración es el proceso de transporte de calor de un lugar a otro, utilizando un refrigerante en un ciclo frigorífico cerrado.
La necesidad de ampliar la vida de almacenamiento de los alimentos, después de su tratamiento o recolección, ha fomentado el desarrollo de la industria frigorífica impulsando la construcción de almacenes refrigerados, plantas productoras de hielo en bloque o escamas utilizados para la conservación de productos con la intención de detener el proceso de descomposición; el método consiste en poner hielo triturado o en escamas sobre el producto.
En ese sentido, el presente trabajo muestra el proceso de ampliación de una planta dedicada a la producción de hielo industrial en bloques; el cual para su mejor estudio ha sido dividido en los siguientes capítulos:
Capítulo II: se hace referencia a las definiciones básicas y conceptos generales asociados a la refrigeración Industrial, los procesos de transferencia de calor y los componentes básicos de un ciclo de refrigeración.
Capítulo III: Se describe la situación de la planta, es decir problemas de producción asociados a problemas técnicos de instalación, así como los hechos que motivan la ampliación de la planta con la finalidad de mejorar y abastecer el mercado emergente.
Capítulo IV: Se detalla el proceso seguido para lograr la ampliación de la planta, así como la metodología para la selección de equipos y componentes de la planta de hielo.
Capítulo V: Se hace una breve descripción de los costos de la ampliación de la planta, así como los indicadores que justifican la inversión en la ampliación de la planta productora de hielo. | |
| dc.description | Trabajo de suficiencia profesional | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Universidad Nacional de Ingeniería | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/restrictedAccess | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.source | Universidad Nacional de Ingeniería | |
| dc.source | Repositorio Institucional - UNI | |
| dc.subject | Refrigeración industrial | |
| dc.subject | Cámaras de frío | |
| dc.subject | Sistemas de refrigeración | |
| dc.title | Ampliación de capacidad de una planta de producción de hielo en bloques de 60 tn/día a 120 tn/día | |
| dc.type | Informes técnico | |
