Avaliação sensorial da diferença e aceitação de carne normal e PSE (Pale, Soft, Exudative) de frango processada

dc.contributorDroval, Adriana Aparecida
dc.contributorFuchs, Renata Hernandez Barros
dc.creatorSantos, Eucilene Euzane
dc.date.accessioned2020-11-09T20:59:20Z
dc.date.accessioned2022-12-06T14:24:09Z
dc.date.available2020-11-09T20:59:20Z
dc.date.available2022-12-06T14:24:09Z
dc.date.created2020-11-09T20:59:20Z
dc.date.issued2014-02-25
dc.identifierSANTOS, Eucilene Euzane. Avaliação sensorial da diferença e aceitação de carne normal e PSE (Pale, Soft, Exudative) de frango processada. 2014. 29 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campo Mourão, 2014.
dc.identifierhttp://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/6546
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/5248219
dc.publisherUniversidade Tecnológica Federal do Paraná
dc.publisherCampo Mourao
dc.subjectCarne de ave
dc.subjectCarne - Qualidade
dc.subjectAvaliação sensorial
dc.subjectPoultry as food
dc.subjectMeat - Quality
dc.subjectSensory evaluation
dc.titleAvaliação sensorial da diferença e aceitação de carne normal e PSE (Pale, Soft, Exudative) de frango processada
dc.typebachelorThesis


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