Aplicação de concentrado proteico de soro de leite com lactose hidrolisada em iogurte com baixo teor de lactose

dc.contributorCândido, Lys Mary Bileski
dc.contributorRodrigues, Angela Claudia
dc.creatorGiraldi, Catiucia
dc.date.accessioned2015-05-15T14:45:39Z
dc.date.accessioned2022-12-06T14:10:42Z
dc.date.available2015-05-15T14:45:39Z
dc.date.available2022-12-06T14:10:42Z
dc.date.created2015-05-15T14:45:39Z
dc.date.issued2014-07-29
dc.identifierGIRALDI, Catiucia. Aplicação de concentrado proteico de soro de leite com lactose hidrolisada em iogurte com baixo teor de lactose. 2014. 70 f. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) – Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Medianeira, 2014.
dc.identifierhttp://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/1131
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/5242831
dc.publisherUniversidade Tecnológica Federal do Paraná
dc.publisherCampo Mourao
dc.publisherMedianeira
dc.publisherPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
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dc.subjectProteínas
dc.subjectIntolerância a lactose
dc.subjectAlimentos funcionais
dc.subjectProteins
dc.subjectLactose intolerance
dc.subjectFunctional foods
dc.titleAplicação de concentrado proteico de soro de leite com lactose hidrolisada em iogurte com baixo teor de lactose
dc.typemasterThesis


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