Bromatología y Nutrición
dc.creator | Fattori, Susana | |
dc.date.accessioned | 2015-03-05T20:15:30Z | |
dc.date.accessioned | 2022-11-09T15:04:30Z | |
dc.date.available | 2015-03-05T20:15:30Z | |
dc.date.available | 2022-11-09T15:04:30Z | |
dc.date.created | 2015-03-05T20:15:30Z | |
dc.date.issued | Plan 2012 | |
dc.identifier | http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/4691 | |
dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/5169676 | |
dc.description.abstract | . OBJETIVOS: Los objetivos de la asignatura son: • Describir la composición, estructura, propiedades funcionales y nutricionales de los componentes naturales de los alimentos, aditivos y otras sustancias utilizadas en la alimentación humana. • Proporcionar las nociones básicas de nutrición. • Describir la composición, estructura, propiedades y modos de obtención de los principales grupos de alimentos. • Detallar las alteraciones y adulteraciones que pueden sufrir los alimentos. • Dar los fundamentos de la legislación nacional, regional e internacional sobre la legislación alimentaria. | |
dc.language | es | |
dc.publisher | Universidad de Belgrano. Programas de las Materias - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Carrera de Farmacia | |
dc.relation | Plan 2012; | |
dc.subject | Bromatología | |
dc.subject | Nutrición | |
dc.subject | Food Science | |
dc.subject | nutrition | |
dc.subject | Farmacia | |
dc.subject | Pharmacy | |
dc.title | Bromatología y Nutrición | |
dc.type | Objetos de aprendizaje |