Algunos cereales y legumbres pierden fibra al ser cocinados

dc.creatorChaud, Gabriel Omar
dc.date.accessioned2020-08-06T00:20:00Z
dc.date.accessioned2022-11-09T14:15:24Z
dc.date.available2020-08-06T00:20:00Z
dc.date.available2022-11-09T14:15:24Z
dc.date.created2020-08-06T00:20:00Z
dc.date.issued2017-10-16
dc.identifierhttp://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1652
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/5161344
dc.description.abstractARTÍCULO DE DIVULGACIÓN PUBLICADO EN SITIO EXTERNO. VERSIÓN FINAL DEL AUTOR. La aplicación de calor sobre los alimentos genera en ellos cambios físicos y químicos. Una investigación analizó esta variación en cereales y legumbres de uso común. En ella se descubrieron algunos beneficios y perjuicios. El artículo fue publicado por el portal Argentina Investiga: http://argentinainvestiga.edu.ar/noticia.php?titulo=algunos_cereales_y_legumbres_pierden_fibra_al_ser_cocinados&id=3032
dc.languagespa
dc.subjectNutrición
dc.subjectCereales
dc.subjectLegumbres
dc.subjectSalud
dc.titleAlgunos cereales y legumbres pierden fibra al ser cocinados
dc.typeArtículo de Divulgación


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