| dc.creator | Flores, Daniel | |
| dc.creator | Raimondo, Emilia | |
| dc.creator | Sánchez, Lourdes | |
| dc.creator | Cadelago, Silvia | |
| dc.creator | Carrizo, Mariela | |
| dc.creator | Giménez, Gabriela | |
| dc.creator | Llaver, Cecilia | |
| dc.date.accessioned | 2020-12-02T16:31:34Z | |
| dc.date.accessioned | 2022-11-09T14:12:43Z | |
| dc.date.available | 2020-12-02T16:31:34Z | |
| dc.date.available | 2022-11-09T14:12:43Z | |
| dc.date.created | 2020-12-02T16:31:34Z | |
| dc.date.issued | 2009-10 | |
| dc.identifier | Flores, D., Raimondo, E., Sánchez, L., Cadelago, S., Carrizo, M., Giménez, G. y Llaver, C. (2009, Octubre). Determinación del contenido mineral de quesos y su valoración nutricional. Universidad Juan Agustín Maza. Mendoza, República Argentina. Revista Jornadas de Investigación, año 1, nº 1. | |
| dc.identifier | http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1983 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/5160070 | |
| dc.description.abstract | Diversos estudios realizados en Argentina, indican un déficit nutricional de calcio en la población, independiente del nivel socioeconómico, y grupos etáreos.
Para evitar este déficit es común que se recomiende la ingesta de "quesos", pero es necesario, además de conocer el aporte de calcio, considerar los otros minerales mayoritarios importantes nutricionalmente, así como el contenido graso. | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Editorial UMaza | |
| dc.source | Revista Jornadas de Investigación (2009);año 1 , nº 1 | |
| dc.subject | Quesos | |
| dc.subject | Valoración nutricional | |
| dc.subject | Calcio | |
| dc.title | Determinación del contenido mineral de quesos y su valoración nutricional | |
| dc.type | Resumen de Comunicación en Evento Científico | |
