| dc.creator | Aguilar Rivera, Noé | |
| dc.creator | Rodríguez, Daniel Arturo | |
| dc.creator | Castillo Morán, Adolfo | |
| dc.creator | Herrera Solano, Agustín | |
| dc.date | 2012-12-22 | |
| dc.date.accessioned | 2022-11-05T01:22:09Z | |
| dc.date.available | 2022-11-05T01:22:09Z | |
| dc.identifier | https://produccioncientificaluz.org/index.php/multiciencias/article/view/16880 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/5137382 | |
| dc.description | La agroindustria de la caña de azúcar se enfrenta a problemas de sostenibilidad. Sacarosa como producto objetivo, es una molécula interesante, barata y renovable obtenida a partir de caña de azúcar en todo el mundo para servir como materia prima, como sustrato de fermentación o en la industria química (sucroquímica). Su complejidad estructural ofrece posibilidades en términos de propiedades y aplicaciones para la fabricación de productos finales, bioplásticos, solventes industriales y productos químicos (ésteres de sacarosa, surfactantes, compuestos polimerizables, edulcorantes, sustitutos de grasa). En este trabajo de revisión, se describen los recientes estudios, aplicaciones y posible futuro de los derivados de la sacarosa y la sucroquímica, como un prometedor campo de la química orgánica a partir de una fuente accesible, de bajo precio, ecológica y renovable, que tienen la mejor oportunidad de competir eco- nómicamente con los productos petroquímicos, tanto en el corto y largo plazo en un concepto de diversificación productiva. | es-ES |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Universidad del Zulia | es-ES |
| dc.relation | https://produccioncientificaluz.org/index.php/multiciencias/article/view/16880/16854 | |
| dc.rights | Derechos de autor 2016 Multiciencias | es-ES |
| dc.source | Multiciencias; Vol. 12 Núm. 1 | es-ES |
| dc.source | 1317-2255 | |
| dc.subject | sacarosa | es-ES |
| dc.subject | conversión química | es-ES |
| dc.subject | diversificación productiva | es-ES |
| dc.title | Sucroquímica, alternativa de diversificación de la agroindustria de la caña de azúcar. | es-ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
