Chemical characterization and total phenolic content of Moringa oleífera Lam leaves grown in the state of Zulia, Venezuela: Caracterización química y contenido de compuestos fenólicos totales de hojas de Moringa oleífera Lam cultivadas en el estado Zulia, Venezuela

Caracterización química y contenido de compuestos fenólicos totales de hojas de Moringa oleífera Lam cultivadas en el estado Zulia, Venezuela: Chemical characterization and total phenolic content of Moringa oleífera Lam leaves grown in the state of Zulia, Venezuela

dc.creatorFernandez Palmar, Viluzca Chiquinquirá
dc.creatorVílchez Chávez, Joan
dc.date2018-12-20
dc.date.accessioned2022-11-04T23:10:00Z
dc.date.available2022-11-04T23:10:00Z
dc.identifierhttps://produccioncientificaluz.org/index.php/ciencia/article/view/36974
dc.identifier10.5281/zenodo.5590932
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/5129945
dc.descriptionThe chemical properties and content of total phenolic compounds of Moringa oleifera Lam leaves grown in the state of Zulia are evaluated. The physicochemical characterization was carried out according to established by the A.O.A.C. The determination of total phenolic compounds was carried out by the Folin-Ciocalteu method and the mineral content using atomic absorption spectrometry. The morning leaves since they present a content of 21 mg/100 mg of proteins, this constituent being the most important from a nutritional point of view. The mineral calcium (Ca) was the most abundant (0.15 mg/100mg) followed by sodium and iron with contents of 0.33mg/100mg. No significant amounts of potassium (K) and copper (Cu) were determined. Moringa oleifera Lam extracts were obtained using 70% ethanolic solution with two extraction techniques (1) maceration with mechanical stirring and (2) extraction with ultrasound. The samples obtained with ultrasonic extraction presented a content of 18.70 ± 0.032 mg GAE / 100g, higher than those obtained by mechanical stirring, which shows that the technique used affects the extraction of these compounds in the matrix. The phytochemical screning tests of Moringa oleifera leaf extracts indicated the presence of flavonoids, phytosterols, tannins and diterpenes by which it can be inferred that the extracts may present cytogenetic activity of interest. Moringa Oleífera Lam leaves can be an interesting source of macro-nutrients, micronutrients and functional compounds, antioxidants such as phenolic compounds for the diet.en-US
dc.descriptionSe evaluaron las propiedades químicas y el contenido de compuestos fenólicos totales de hojas de Moringa oleífera Lam cultivadas en el estado Zulia. la caracterización fisicoquímica se realizó de acuerdo a lo establecido por la A.O.A.C. La determinación de compuestos fenólicos totales se realizó por el método de Folin-Ciocalteu y el contenido de minerales empleando espectrometría de absorción atómica. Las hojas de moringa presentaron un contenido de 21 mg/100mg de proteínas siendo este constituyente el de mayor importancia desde el punto de vista nutricional. El mineral calcio (Ca) fue el más abundante (0,15 mg/100mg) seguido de sodio (Na) y hierro (Fe) con contenidos de 0,33mg/100mg respectivamente. No se determinaron cantidades significativas de potasio (K) y cobre (Cu). Los extractos de Moringa oleífera Lam fueron obtenidos empleando solución etanólica al 70% con dos técnicas de extracción (1) maceración con agitación mecánica y (2) extracción con ultrasonido. Las muestras obtenidas con extracción ultrasónica presentaron un contenido de compuestos fenólicos totales 18,70 ±0,032 mg GAE/100g, mayores a los obtenidos por agitación mecánica lo que demuestra que la técnica empleada afecta la extracción de estos compuestos en la matriz. Los ensayos de screening fitoquímico de los extractos de hojas de Moringa oleífera indicaron la presencia de flavonoides, fitoesteroles, taninos y diterpenos por los cuales se puede inferir que los extractos pueden presentar actividad cito génica de interés. Las hojas de Moringa Oleífera Lam pueden constituir una fuente de interesante de macro nutrientes, micronutrientes y compuestos funcionales, antioxidantes tipo compuestos fenólicos para la dieta.es-ES
dc.formatapplication/pdf
dc.formattext/html
dc.languagespa
dc.publisherFacultad Experimental de Ciencias de la Universidad del Zuliaes-ES
dc.relationhttps://produccioncientificaluz.org/index.php/ciencia/article/view/36974/40052
dc.relationhttps://produccioncientificaluz.org/index.php/ciencia/article/view/36974/40053
dc.sourceCiencia; Vol. 26 Núm. 3-4 (2018): Julio-Diciembre; 84-88es-ES
dc.source1315-2076
dc.source10.5281/zenodo.5590802
dc.subjectMoringa oleiferaen-US
dc.subjectphenolic compoundsen-US
dc.subjectMoringa oleíferaes-ES
dc.subjectcompuestos fenólicoses-ES
dc.titleChemical characterization and total phenolic content of Moringa oleífera Lam leaves grown in the state of Zulia, Venezuela: Caracterización química y contenido de compuestos fenólicos totales de hojas de Moringa oleífera Lam cultivadas en el estado Zulia, Venezuelaen-US
dc.titleCaracterización química y contenido de compuestos fenólicos totales de hojas de Moringa oleífera Lam cultivadas en el estado Zulia, Venezuela: Chemical characterization and total phenolic content of Moringa oleífera Lam leaves grown in the state of Zulia, Venezuelaes-ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion


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