Sobras do cardápio

dc.creatorScharf, Regina
dc.date2014-02-08
dc.date.accessioned2022-11-04T09:31:58Z
dc.date.available2022-11-04T09:31:58Z
dc.identifierhttps://bibliotecadigital.fgv.br/ojs/index.php/pagina22/article/view/20727
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/5103776
dc.descriptionAs perdas na cozinha podem chegar a US$ 20 bilhões por ano nos restaurantes americanos. Para combater o desperdício, redes lançam mão de softwares, mas também precisam do engajamento dos funcionários.pt-BR
dc.formatapplication/pdf
dc.languagepor
dc.publisherCentro de Estudos em Sustentabilidade da EAESPpt-BR
dc.relationhttps://bibliotecadigital.fgv.br/ojs/index.php/pagina22/article/view/20727/24180
dc.sourcePágina 22; No. 81 (2014): dez. 2013/fev. 2014; 47en-US
dc.sourcePágina 22; n. 81 (2014): dez. 2013/fev. 2014; 47pt-BR
dc.source1982-1670
dc.subjectBIODIGESTORESpt-BR
dc.subjectDESPERDÍCIO DE ALIMENTOSpt-BR
dc.subjectFAOpt-BR
dc.subjectONUpt-BR
dc.subjectREAPROVEITAMENTOpt-BR
dc.titleSobras do cardápiopt-BR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion


Este ítem pertenece a la siguiente institución