Ações para redução de perda e desperdício de alimentos na cadeia de hortifrutigranjeiros em São Paulo

dc.contributorEscolas::EAESP
dc.contributorDemais unidades::RPCA
dc.creatorVieira, Luciana Marques
dc.creatorCarvalho, Ícaro Célio Santos de
dc.creatorFerraz, Renan Lucas
dc.creatorGuimarães, Camilla M. Cavalcante
dc.date.accessioned2019-01-23T14:12:59Z
dc.date.accessioned2022-11-03T20:18:02Z
dc.date.available2019-01-23T14:12:59Z
dc.date.available2022-11-03T20:18:02Z
dc.date.created2019-01-23T14:12:59Z
dc.date.issued2017
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/10438/25954
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/5035625
dc.description.abstractO caminho percorrido por um alimento na cadeia de suprimentos até alcançar a mesa do consumidor é longo. Nesse trajeto, o alimento é submetido ao processo de colheita, manuseio, armazenamento, deslocamento logístico bem como aos sistemas de padronização, legislação e inspeções. As estimativas da Food and Agricultural Organization of the United Nations (FAO) sugerem que, ao longo dessa jornada, 1/3 de todo o alimento produzido é desperdiçado.
dc.description.abstractO caminho percorrido por um alimento na cadeia de suprimentos até alcançar a mesa do consumidor é longo. Nesse trajeto, o alimento é submetido ao processo de colheita, manuseio, armazenamento, deslocamento logístico bem como aos sistemas de padronização, legislação e inspeções. As estimativas da Food and Agricultural Organization of the United Nations (FAO) sugerem que, ao longo dessa jornada, 1/3 de todo o alimento produzido é desperdiçado.
dc.languagepor
dc.subjectCadeia de hortifrutigranjeiros
dc.subjectDesperdício de alimentos
dc.titleAções para redução de perda e desperdício de alimentos na cadeia de hortifrutigranjeiros em São Paulo
dc.typePaper


Este ítem pertenece a la siguiente institución