O Efeito da variação do preço do açúcar para a indústria de insumos para bebidas de base guaraná e de cola

Abstract

Objetivo: Este trabalho pretende mostrar um estudo sobre a variação do preço de aquisição do açúcar cristal como componente nos resultados de performance financeira e operacional em uma organização produtora de insumos para a indústria de bebidas e alimentos para fornecimento ao segmento de bebidas à base de guaraná e cola. Metodologia: A metodologia utilizada será quantitativa aplicando as ferramentas de estatística descritiva através da coleta de dados secundários dos registros históricos de custos, volumes e resultados financeiros anuais observando fenômenos com correlações em componentes relevantes na composição de custos operacionais, do açúcar como matéria-prima principal e preço do produto final. Referencial Teórico: as referências partem dos artigos: Uma Nota Sobre o Impacto do Preço do Açúcar, Etanol e Gasolina na Produção do Setor Sucroalcooleiro (Rev. Bras. Econ. vol.70 no.1 Rio de Janeiro Jan./Mar. 2016) de André de Souza Melo e Yony de Sá Barreto Sampaio; Análise do setor de Cana de Açúcar (RESR, Piracicaba, SP, vol. 49, nº 03, p. 599-628, jul/set 2011); Aumento do Custo de Mão-de-Obra na Produção do Açúcar (RAE, Vol 40, 2000); O Risco Financeiro em um Portfólio para o Planejamento para a Produção Industrial de Produtos Derivados do Açúcar (Pesquisa. Oper. vol.35 no.3 Rio de Janeiro Sept./Dec. 2015) e de dados da consultoria INTL – FCStone. Livros Macroeconomia & Microeconomia (Istvan Ksznar, FGV 2013) e Finanças Internacionais para Bancos e Indústrias (Istvan Kasznar, 1990). Resultados: os resultados revelam que considerando o açúcar como cerca de 50% na composição de custos de matéria-prima, devido à política de margem bruta media ser em torno de 30% para o negócio na organização produtora de corante caramelo, as oscilações do valor de aquisição do açúcar quando em seus maiores patamares não afetou o resultado da operação no sentido de obter lucros negativos no período apurado. Adicionalmente, nota-se que as oscilações de consumo de açúcar no Brasil está ligada às oscilações de renda per capta no país, atuando portanto sobre a demanda das indústrias de bebidas não alcoólicas bem como sua cadeia de suprimentos, no caso a indústria de insumos para bebidas de guaraná e cola que é o assunto abordado. Expectativa Prática e Teórica: neste trabalho foi possível compreender fenômenos externos e internos que impactam na dinâmica operacional do fornecimento para a maior indústria de bebidas de base de guaraná e cola do Brasil na linha do tempo. Considerando o açúcar como a matéria-prima principal e o centro do estudo, fatores como climatologia, safra e oferta não são suficientes para afetar significativamente a demanda de consumo na indústria de bebidas, mas a renda per capta no país é um componente relevante. Contribuições Sociais: as contribuições sociais desta pesquisa podem ser úteis para a disseminação e continuidade para o estudo da indústria de bebidas no Brasil, assunto com baixo histórico de abordagem acadêmica. Visto que este segmento possui forte contribuição tributária para a esfera governamental devido ao elevado volume de receitas movimentadas, o impacto social é baixo pelos tipos de processos industriais adotados o que não gera elevado número de empregos comparando a outros setores da economia. A derivação para outros tipos de abordagens ligadas ao consumo do açúcar também pode ser explorada no sentido de hábitos alimentares da população. Originalidade: a proposta de estudar parte da cadeia de insumos para a principal indústria de bebidas à base de guaraná e cola torna-se extremamente relevante pois aborda o Brasil como principal produtor e consumidor de açúcar no mundo, bem como estudar a performance operacional e financeira do setor que opera no país com capital fechado e suas sazonalidades não são impactantes para a sociedade em momentos de crise financeira.

Purpose: This research intends to show a study on the variation of the acquisition price of crystal sugar as a component in the financial and operational performance results in an input producer organization for the beverage and food industry to supply the guarana and cola drinks segment. Methodology: The methodology will be quantitative applying descriptive statistics tools by collecting secondary data from historical records of costs, volumes and annual financial results observing phenomena with correlations in relevant components in the composition of operating costs, sugar as the main raw material and price. of the final product. Theoretical reference: the references are based on the following articles: A Note on the Impact of the Price of Sugar, Ethanol and Gasoline on the Production of the Sugar and Alcohol Sector (Rev. Bras. Econ. vol.70 no.1 Rio de Janeiro Jan./Mar. 2016) by André de Souza Melo and Yony de Sá Barreto Sampaio; Analysis of the sugarcane sector (RESR, Piracicaba, SP, vol. 49, no 03, p 599- 628, jul / sep 2011); Increase in the Labor Cost of Sugar Production (RAE, Vol 40, 2000); The Financial Risk in a Portfolio for Planning for the Industrial Production of Sugar Derived Products (Pesquisa Oper. Vol.35 no.3 Rio de Janeiro Sept./Dec 2015) and INTL – FCStone sonsultant. Micro & Micro economy (Istvan Kasznar, 2013) and International Finances for Industries and Banks (Istvan Kasznar, 1990). Practical and Theoretical Expected Implications: In this research it was possible to understand external and internal phenomena that impact the operational dynamics of supply to the largest guarana and cola based beverage industry in Brazil in the timeline. Considering sugar as the main raw material and the center of the study, factors such as climatology, harvest and supply are not enough to significantly affect consumer demand in the beverage industry, but per capita income in the country is a relevant component. Social Implications: The social contributions of this research may be useful for the dissemination and continuity for the study of the beverage industry in Brazil, subject with a low history of academic approach. Since this segment has a strong tax contribution to the governmental sphere due to the high volume of revenues handled, the social impact is low due to the types of industrial processes adopted, which does not generate a high number of jobs compared to other sectors of the economy. Derivation for other types of approaches to sugar consumption can also be explored in the eating habits of the population. Originality: The proposal to study part of the input chain for the main guarana and cola based beverage industry becomes extremely relevant as it addresses Brazil as the world's leading producer and consumer of sugar, as well as studying the operating and financial performance of the sector. It operates in a privately held country and its seasonality is not impacting society in times of financial crisis.