Impacto de la fortificación alimentaria con ácido fólico en la prevalencia de defectos congénitos del tubo neural en el continente Americano

Abstract

Objetivo: Evaluar el impacto de la fortificación obligatoria de los alimentos con ácido fólico (AF) en la prevalencia de los defectos del tubo neural (DTN) en países del continente americano. Metodología: Se realizó una revisión sistemática de la literatura utilizando las bases de datos Pubmed, Scielo, Latin American and Caribbean Health Sciences Literature (LILACS), Cochrane y Reproductive Health Library (RHL) que reportaran el impacto de la fortificación alimentaria con ácido fólico en la prevalencia de DTN en países americanos en los últimos diez años. Resultados: Se evaluaron siete estudios que cumplieron con los criterios de inclusión y exclusión. De ellos, cinco mostraron una reducción significativa de la prevalencia de los DTN en el período posterior a la fortificación obligatoria de los alimentos. Se constataron disminuciones de la prevalencia de DTN del 35 al 58 % en los países analizados, siendo Costa Rica el país que más se benefició de la fortificación obligatoria de los alimentos. No se observaron reducciones significativas en la prevalencia de DTN en el periodo post fortificación en Perú y en la localidad de Recife, Brasil. Conclusión: La fortificación con AF de las harinas y otros alimentos de gran consumo es una política de salud factible, costo-efectiva y segura para prevenir los DTN a nivel mundial, siempre y cuando se implemente de forma adecuada asegurando el consumo diario de AF recomendado por la OMS. Se requieren estudios a nivel local que evalúen el impacto de esta política de Salud Pública