| dc.creator | Abreu P., Raúl J. | |
| dc.date | 2018-04-12T14:32:25Z | |
| dc.date | 2018-04-12T14:32:25Z | |
| dc.date | 2018-04-12 | |
| dc.date.accessioned | 2022-10-28T01:31:33Z | |
| dc.date.available | 2022-10-28T01:31:33Z | |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/10872/18200 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4951684 | |
| dc.description | En el presente trabajo enmarcado dentro del área de procesamiento de alimentos se realizó un estudio de posibles soluciones a un problema planteado por CORPIVENSA, en el cual se diseñó un túnel de enfriamiento y congelación de alimento de origen vegetal para dar respuestas a las pequeñas y medianas empresas que se dedican a este rubro. Se presentaron las distintas opciones y se seleccionó la opción más factible para la solución del problema por medio de estrategias creativas en el diseño, tales como: Investigación, encuesta, tormenta de ideas y análisis morfológico, y así lograr establecer las características generales requeridas en el sistema. Una vez determinado el sistema, se procedió a diseñar o seleccionar cada uno de los componentes que conforman el equipo. A partir de esto, y con el conocimiento de los sistemas a emplearse, se planteó el mantenimiento del mismo, con el cual se deben regir los beneficiados de la misma. | |
| dc.language | es | |
| dc.relation | Abreu P., R. J. (2015). Diseño de un túnel de enfriamiento y congelación para líneas de procesamiento de tubérculos como la papa y otros alimentos. Trabajo Especial de Grado para optar al título de Ingeniero Mecánico. Tutor Académico: Prof. Julio Segura, Escuela de Ingeniería Mecánica, Facultad de Ingeniería, Universidad Central de Venezuela, Caracas. | |
| dc.relation | Tesis;I2015 A | |
| dc.subject | enfriamiento | |
| dc.subject | hortalizas de hojas | |
| dc.subject | tubérculos | |
| dc.subject | diseño | |
| dc.subject | máquina | |
| dc.subject | Túnel de enfriamiento | |
| dc.title | Diseño de un túnel de enfriamiento y congelación para líneas de procesamiento de tubérculos como la papa y otros alimentos | |
| dc.type | Thesis | |
