| dc.description | Resumen El género Helianthus pertenece a la Familia de las Asteráceas, donde se encuentra el girasol (Helianthus annuus L.), incluye especies tanto anuales como perennes, y es una planta dicotiledónea anual, oleaginosa de gran valor. Las compuestas son la familia más numerosa entre las dicotiledóneas. Se caracterizan por tener las flores agrupadas en una inflorescencia, conocido como capítulo.
El principal uso actual del cultivo de girasol es para la producción de aceite comestible, y en menor medida como ornamental, confiteros, para la alimentación de aves y ganado, para la fabricación de jabones y champú, y como combustible ecológico en motores diesel.El aceite de girasol tiene un valor nutritivo alto en comparación con otros aceites vegetales, gracias a su elevada proporción de ácido linoleico; contiene también provitaminas y vitaminas liposolubles A, D y E. En Venezuela, las zonas de producción de girasol se ubican hacia los llanos orientales, los estados Guárico, Portuguesa, Barinas, Miranda y Aragua. Aumentar la producción sería muy importante con miras a disminuir la importación de semilla, aceite y flores de corte. | |
