dc.contributor | Quintana Salinas, Margot Rosario | |
dc.creator | Medina Pisco, Emilia Alejandra | |
dc.date.accessioned | 2022-03-10T01:48:50Z | |
dc.date.accessioned | 2022-10-27T14:00:57Z | |
dc.date.available | 2022-03-10T01:48:50Z | |
dc.date.available | 2022-10-27T14:00:57Z | |
dc.date.created | 2022-03-10T01:48:50Z | |
dc.date.issued | 2022 | |
dc.identifier | Medina E. Conocimiento del etiquetado octogonal en alimentos ultraprocesados y su consumo en adolescentes de una institución educativa pública, Lima. [Tesis de pregrado]. Lima: Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Medicina, Escuela Profesional de Nutrición; 2022. | |
dc.identifier | https://hdl.handle.net/20.500.12672/17725 | |
dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4890542 | |
dc.description.abstract | Determina la asociación entre el conocimiento del etiquetado octogonal en alimentos ultraprocesados y su consumo en adolescentes de una institución educativa pública, Lima. Estudio de enfoque cuantitativo no experimental, transversal y correlacional. Se recogieron datos de 78 adolescentes que cursaban el 3° y 4° grado de secundaria en una institución educativa pública. El tipo de muestreo fue probabilístico, aleatorio simple. Previa firma de los formatos de consentimiento y asentimiento informado, se aplicaron dos cuestionarios validados sobre conocimientos del etiquetado octogonal y sobre frecuencia de consumo de alimentos ultraprocesados (AUP).Se utilizó la prueba exacta de Fisher para determinar la asociación entre las variables. Se encontró que el 67.9% de los adolescentes tenía un alto conocimiento del etiquetado octogonal y el 87.2% presentaba un alto consumo de AUP, especialmente de galletas dulces y gaseosas. No se encontró asociación significativa entre el conocimiento del etiquetado octogonal y el consumo de AUP (p=0.487). El conocimiento que tienen los adolescentes sobre el etiquetado octogonal no está asociado con el consumo de
alimentos ultraprocesados. | |
dc.language | spa | |
dc.publisher | Universidad Nacional Mayor de San Marcos | |
dc.publisher | PE | |
dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
dc.source | Universidad Nacional Mayor de San Marcos | |
dc.source | Repositorio de Tesis - UNMSM | |
dc.subject | Nutrición | |
dc.subject | Alimentos | |
dc.subject | Nutrición - adolescentes | |
dc.title | Conocimiento del etiquetado octogonal en alimentos ultraprocesados y su consumo en adolescentes de una institución educativa pública, Lima | |
dc.type | Tesis | |