Edad de cosecha y concentración de azúcar en el Germinado Hidropónico de cebada (Hordeum vulgare) en Lambayeque.

Abstract

El estudio se realizó en el centro poblado Nuevo Mocce de Lambayeque del 11 al 29 de setiembre de 2019 y tuvo como objetivos: a) Determinar la concentración de azúcar (ºB) asociada a la edad de cosecha de Germinado Hidropónico (GH) de cebada (Hordeum vulgare) en Lambayeque; b) Determinar el rendimiento por metro cuadrado de MS, PC, EE, FC y CEN de los tratamientos evaluados; c) Determinar el mejor rendimiento en kg de GH en base fresca y base seca por kg de semilla procesada de cada tratamiento y e) Determinar los costos de producción de un kg de Germinado Hidropónico de cebada en base fresca (TCO) y en materia seca (MS) de los tratamientos evaluados. Para lograrlos se implementaron 3 tratamientos: T0: GH de cebada cosechado a los 15 días de edad; T1: GH de cebada cosechado a los 12 días de edad y T2: GH de cebada cosechado a los 18 días de edad. Se utilizó un Diseño completo al azar con igual número de repeticiones (12 por tratamiento). Se hallaron diferencias estadísticas en todas las variables evaluadas: En concentración de azúcar (ºB) T1 fue mayor y menor en T2, pero T2 fue mayor en rendimiento (kg/m2) de MS, PC, FC y CEN excepto en EE, mayor en productividad por kg de semilla en GH y MS/kg de semilla y menor costo de producción.