Efecto protector antioxidante del extracto y aceite esencial de Tagetes minuta, sobre la autooxidación de aceite de Helianthus annuus, expuesto a factores ambientales

Abstract

El presente trabajo de investigación tuvo como finalidad determinar el Efecto protector antioxidante del extracto y aceite esencial de Tagetes minuta, sobre la autooxidación de aceite de Helianthus annuus, expuesto a factores ambientales. La obtención del aceite esencial se realizó mediante destilación por arrastre de vapor de agua y el extracto por maceración y percolación. Para el estudio se utilizaron 6 litros de aceite de Helianthus annuus; de los cuales 2 litros fueron expuestos a factores ambientales (humedad, temperatura, luz); 2 litros se les agregó0.5 ml c/u de aceite esencial y a 2 litros restantes se les agrego 0.5g c/u de extracto etéreo. La técnica empleada consistió en medir el índice de oxidabilidad cada 24 horas hasta agotar la muestra. Los resultados para el aceite de Helianthus annuus expuesto a factores ambientales se mantuvo estables hasta el séptimo día, y para las muestras que contenían extracto y aceite esencial de Tagetes minuta se mantuvieron estable los 36 días que duro el ensayo, manteniéndose el I.O, por debajo de 3.Del análisis de resultados se concluye que el extracto y aceite esencial de Tagetes minuta, tienen efecto protector antioxidante, sobre el aceite de Helianthus annuus