Aplicación de un modelo de gestión logística para disminuir los costos logísticos en una empresa conservera pesquera

Abstract

La siguiente investigación realizada en una empresa conservera pesquera, es motivada por la problemática manifestada a nivel logístico en los procesos productivos de la organización antes mencionada, repercutiendo en altos costos e ineficiencia en los procesos logísticos y como principal objetivo tiene aminorar costes de logística, mediante un modelo logístico de compras, almacén e inventarios; posee como población los costes de logística empresarial, y como muestra los costes de logística de la empresa en el periodo 2018. Primero, se inició con el diagnóstico logístico de carácter cualitativo y cuantitativo; para el hallazgo de los problemas logísticos involucrados en la realidad de la empresa, estableciendo el análisis de causas y propuestas de mejora de éstas; de esta forma determinar el marco estructural del modelo logístico propuesto. Por consiguiente, se implementó el nuevo modelo logístico, comprendido por una gestión de compras que establece diagnóstico de abastecedores a través de estrategias de múltiples criterios, selección y búsqueda de proveedores; la gestión de almacén conformado por la catalogación de materiales y establecimiento de técnica de clasificación ABC multicriterio; por último, una gestión de inventarios del que se busca mantener y controlar los materiales almacenados eficientemente. Se obtuvo la reducción de costos logísticos de posesión y adquisición de S/. 11,111.6 y S/. 8,200 respectivamente, que representa 12.29% y 24.98% de reducción frente a los costos del periodo 2018. El costo logístico total del periodo 2019 equivale a S/. 1,969,419.00, generando una reducción de S/. 238,483.42, que representa 10.8% de reducción frente al costo logístico total del periodo 2018.

The following research carried out in the company fishing cannery, is motivated by the problems manifested at the logistics level in the production processes of the aforementioned organization, having repercussions in high costs and inefficiency in the logistics processes and as the main objective is to reduce logistics costs , through a logistics model of purchases, warehouse and inventories; has as population the costs of business logistics, and as shown by the logistics costs of the company in the period 2018. First, it began with a qualitative and quantitative logistical diagnosis; for the discovery of the logistical problems involved in the reality of the company, establishing the analysis of causes and proposals for their improvement; in this way to determine the structural framework of the proposed logistic model. Consequently, the new logistics was implemented, comprised of a purchasing management that establishes a supplier diagnosis through multi-criteria strategies, supplier selection and search; warehouse management made up of the cataloging of materials and establishment of ABC multicriteria classification technique; finally, an inventory management that seeks to maintain and control the stored materials efficiently. The reduction of logistics costs of possession and acquisition of S /. 11,111.6 and S /. 8,200 respectively, which represents 12.29% and 24.98% reduction compared to the costs of the 2018 period. The total logistics cost of the 2019 period is equivalent to S /. 1,969,419.00, generating a reduction of S /. 238,483.42, which represents a 10.8% reduction compared to the total logistics cost of the 2018 period.