Estimación de impactos ambientales basado en el análisis de ciclo de vida de la fase agrícola de la cadena agroalimentaria convencional y agroecológica de la zanahoria (Daucus carota) en las juntas parroquiales "La Esperanza" y "Tabacundo", cantón Pedro Moncayo.

Abstract

El objetivo principal de la investigación fue estimar los impactos ambientales de consumo de agua y emisión de CO2eq emitidas a la atmósfera mediante los indicadores de huella hídrica y de carbono en la fase agrícola del cultivo de zanahoria de un sistema agroecológico y convencional, de las parroquias la Esperanza y Tabacundo del cantón Pedro Moncayo. Para lo cual, la metodología utilizada para la obtención de la huella hídrica se basó en El Manual de Evaluación de la huella hídrica de Arjen Y. Hoekstra, juntamente con el manual 056 de Evapotranspiración y el software Cropwat 8.0 de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO). Para el cálculo de la huella de carbono se siguió las Directrices del Panel Intergubernamental del Cambio Climático (IPCC) para el sector de la agricultura. La investigación se basa en un estudio de 5 productores agroecológicos y 1 convencional delimitando la unidad funcional a kilogramos de producto. Obteniendo los resultados para la huella hídrica en promedio de los cultivos agroecológicos de 29,61 l de agua / kg de producto y para el cultivo convencional 759,51 l de agua / kg de producto. Para el cálculo de huella de carbono se determinó que el valor promedio de las huellas de los cultivos agroecológicos es 6,79 kg CO2eq / kg de producto y del cultivo convencional es 394,94 kg CO2eq / kg de producto La importancia de la presente investigación es denotar externalidades ambientales y sociales invisibles que se generan en ambos sistemas de producción agrícola.