Particularidades en los hábitos culinarios en los barrios costeros de Moa

Abstract

En el presente trabajo se aborda un problema de la actualidad, los hábitos alimentarios en los barrios costeros del municipio de Moa. Esta investigación se evalúa la influencia de los hechos y procesos de la historia de Cuba que guardan relación con la identidad culinaria nacional y local. Se valora el entorno geográfico como un elemento que condiciona las costumbres alimentarias. Se identifican las particularidades culinarias en los sectores poblacionales costeros moenses. Se contribuye a la labor de reconocimiento y transmisión de uno de los elementos que compone nuestra cultura local y patrimonial, los hábitos alimentarios, enriqueciendo el desarrollo identitario de la comunidad que nos tipifica como moenses.