Desarrollo de una mermelada sin adición de azúcar empleando gomas que produzcan geles similares a la pectina y evaluación de los costos de materia prima
dc.creator | Barrantes Salas, Ana | |
dc.date.accessioned | 2017-02-17T15:06:16Z | |
dc.date.accessioned | 2022-10-20T00:16:38Z | |
dc.date.available | 2017-02-17T15:06:16Z | |
dc.date.available | 2022-10-20T00:16:38Z | |
dc.date.created | 2017-02-17T15:06:16Z | |
dc.date.issued | 2009 | |
dc.identifier | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2525 | |
dc.identifier | https://hdl.handle.net/10669/29527 | |
dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4531696 | |
dc.subject | ALIMENTOS DIETETICOS | |
dc.subject | CONSERVAS ALIMENTICIAS | |
dc.subject | GUAYABAS | |
dc.subject | JALEAS | |
dc.title | Desarrollo de una mermelada sin adición de azúcar empleando gomas que produzcan geles similares a la pectina y evaluación de los costos de materia prima | |
dc.type | tesis de licenciatura |