Technic evaluation of value-adding processes of onion (Allium cepa) materials grown in the north part of the Central-Oriental Region of Costa Rica
Evaluación técnica de la agregación de valor a partir de variedades de cebolla (Allium cepa) cultivadas al norte de la Región Central Oriental de Costa Rica
dc.creator | Brenes-Peralta, Laura Patricia | |
dc.creator | Gamboa-Murillo, Marianella | |
dc.creator | Segreda-Rodríguez, Ana Cecilia | |
dc.date.accessioned | 2020-09-25T23:12:38Z | |
dc.date.accessioned | 2022-10-19T22:49:05Z | |
dc.date.available | 2020-09-25T23:12:38Z | |
dc.date.available | 2022-10-19T22:49:05Z | |
dc.date.created | 2020-09-25T23:12:38Z | |
dc.identifier | https://hdl.handle.net/2238/11982 | |
dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4511860 | |
dc.publisher | Editorial Tecnológica de Costa Rica (entidad editora) | |
dc.relation | https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/4503/4082 | |
dc.relation | https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/4503/4266 | |
dc.source | Tecnología en marcha Journal; 2019: Vol. 32, Núm. 3: Julio-Setiembre 2019; Pág. 126-134 | |
dc.source | Revista Tecnología en Marcha; 2019: Vol. 32, Núm. 3: Julio-Setiembre 2019; Pág. 126-134 | |
dc.source | 2215-3241 | |
dc.source | 0379-3982 | |
dc.subject | Value adding | |
dc.subject | agroindustry | |
dc.subject | food | |
dc.subject | minimal procesing | |
dc.subject | food processing | |
dc.subject | Agregación de valor | |
dc.subject | agroindustrialización | |
dc.subject | alimento | |
dc.subject | mínimamente procesado | |
dc.subject | procesamiento | |
dc.title | Technic evaluation of value-adding processes of onion (Allium cepa) materials grown in the north part of the Central-Oriental Region of Costa Rica | |
dc.title | Evaluación técnica de la agregación de valor a partir de variedades de cebolla (Allium cepa) cultivadas al norte de la Región Central Oriental de Costa Rica | |
dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |