Este trabalho apresenta urna experiencia no dcscnvolvimento de um sistema especialista na área de nutrição (COOKER), que visa auxiliar a elaboração de cardápios de refeições. Sao salientadas as fases de desenvolvimiento dé um sistema especialista, dando enfase a fase de aquisição de conhecimento. O trabalho foi consolidado através da constru~io de urn protótipo corn represent~ño de conhecimento baseada em frames e regras. A modelagem do sistema e apresentada e, para cada fase do desenvolvimento, são mostradas as técnicas utilizadas.Eje: Inteligencia artificialRed de Universidades con Carreras en Informática (RedUNCI)