Econometric estimation of food demand elasticities from household surveys in Argentina, Bolivia and Paraguay

dc.creatorLema, Daniel
dc.creatorBrescia, Víctor
dc.creatorBerges, Miriam
dc.creatorCasellas, Karina
dc.date2007
dc.date.accessioned2022-10-14T19:06:42Z
dc.date.available2022-10-14T19:06:42Z
dc.identifierhttp://nulan.mdp.edu.ar/798/
dc.identifierhttp://nulan.mdp.edu.ar/798/1/00444.pdf
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4283424
dc.descriptionEste trabajo presenta una estimación de sistemas incompletos de demanda utilizando datos de encuestas de hogares para Argentina, Bolivia y Paraguay. El enfoque empírico consiste en la estimación de un sistema con especificación LinQuad corregido por sesgo de selección y (en el caso de Argentina) precios ajustados por calidad. El problema de la variable dependiente limitada por la numerosa aparición de ceros en casos de no consumo del alimento se trató utilizando la metodología en dos etapas de Shonkwiler y Yen y el problema de ajuste de calidad siguiendo a Cox y Wohlgenant. Los resultados comparativos sugieren que existen distintos patrones de consumo de alimentos entre los países, no sólo determinados por factores culturales o hábitos de consumo. La demanda de alimentos es tiene una menor elasticidad en Argentina, particularmente para productos lácteos, carne vacuna, pollo, trigo y azúcar. Las estimaciones de elasticidades ingreso muestran una respuesta más elástica en Argentina para productos lácteos, carne vacuna, pollo y aceites.
dc.descriptionFil: Lema, Daniel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Economía y Sociología; Argentina.
dc.descriptionFil: Brescia, Víctor. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Economía y Sociología; Argentina.
dc.descriptionFil: Berges, Miriam. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina.
dc.descriptionFil: Casellas, Karina. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina.
dc.formatapplication/pdf
dc.languageeng
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/
dc.sourceXXXVIII Reunión Anual de la Asociación Argentina de Economía Agraria, Mendoza [ARG], 17-19 octubre 2007.
dc.subjectAnálisis Econométrico
dc.subjectDemanda de Consumo
dc.subjectAlimentos
dc.titleEconometric estimation of food demand elasticities from household surveys in Argentina, Bolivia and Paraguay
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/conferenceObject
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/documento de conferencia
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.coverageArgentina
dc.coverageBolivia
dc.coverageParaguay


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