Características del consumo de productos pesqueros de los residentes y turistas de Mar del Plata

dc.creatorErrazti, Elizabeth
dc.creatorBertolotti, María Isabel
dc.creatorPagani, Andrea N.
dc.creatorGualdoni, Patricia
dc.date2004
dc.date.accessioned2022-10-14T19:05:15Z
dc.date.available2022-10-14T19:05:15Z
dc.identifierhttp://nulan.mdp.edu.ar/126/
dc.identifierhttp://nulan.mdp.edu.ar/126/1/FACES_n20_7-26.pdf
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4282753
dc.descriptionSe analizan las características del consumo de productos pesqueros de los residentes y turistas que visitan la ciudad de Mar del Plata, teniendo en cuenta gustos, preferencias, lugares de compra habitual, ingreso familiar, relación precio carne vacuna/pescado, tipo de productos y motivos de bajo consumo. Del análisis comparativo con los resultados obtenidos por Errazti et al. (1995) surge que la población no ha cambiado significativamente sus hábitos de consumo de pescado y, al comparar las frecuencias de consumo con los distintos niveles de ingreso, se estima que la relación encontrada es óptima, si se considera los hábitos alimentarios de la población argentina. Si bien la población encuestada manifiesta que el precio del pescado es no competitivo respecto de otros sustitutos y que resulta caro para su presupuesto, la frecuencia de consumo no disminuyó (respecto del estudio realizado en 1995), lo que revela que los productos pesqueros ya están incorporados a la canasta de alimentos.
dc.descriptionFil: Errazti, Elizabeth. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina.
dc.descriptionFil: Bertolotti, María Isabel. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina.
dc.descriptionFil: Pagani, Andrea N. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina.
dc.descriptionFil: Gualdoni, Patricia. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina.
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/
dc.sourceFACES, 10(20), 7-26. ISSN 0328-4050
dc.subjectProductos Pesqueros
dc.subjectConsumidores
dc.subjectConsumo
dc.subjectResidentes
dc.subjectTuristas
dc.subjectPescado
dc.subjectPreferencias del Consumidor
dc.subjectFrecuencia
dc.subjectCaracterísticas del Consumo
dc.subjectNivel de Ingreso
dc.titleCaracterísticas del consumo de productos pesqueros de los residentes y turistas de Mar del Plata
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/artículo
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.coverageMar del Plata


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