Efecto combinado de dos recubrimientos comestibles con atmósfera modificada en mango (Manguifera indica) variedad Tommy Atkins mínimamente procesado refrigerado

dc.contributorChaparro González, María Patricia
dc.creatorCarreño Diaz, Leidy Tatiana
dc.creatorNocua Mesa, Olga Lucía
dc.date2011-01-01T08:00:00Z
dc.date.accessioned2022-10-13T14:00:26Z
dc.date.available2022-10-13T14:00:26Z
dc.identifierhttps://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/85
dc.identifierhttps://ciencia.lasalle.edu.co/cgi/viewcontent.cgi?article=1084&context=ing_alimentos
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4163027
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectRevestimientos alimenticios
dc.subjectProcesamiento de alimentos
dc.titleEfecto combinado de dos recubrimientos comestibles con atmósfera modificada en mango (Manguifera indica) variedad Tommy Atkins mínimamente procesado refrigerado
dc.typeTrabajo de grado - Pregrado
dc.thesisIngeniería de Alimentos


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