Fermentative behavior of native lactobacilli in goat milk and their survival under in vitro simulated gastrointestinal conditions.

dc.contributorISADORA KALINE CAMELO PIRES DE OLIVEIRA GALDINO, Universidade Estadual da Paraíba; MÁRCIA MUNIZ OLIVEIRA, Universidade Estadual da Paraíba; ARYANNE TEIXEIRA OLIVEIRA, Universidade Estadual da Paraíba; GABRIEL MONTEIRO DA SILVA, Universidade Estadual da Paraíba; TIAGO ALMEIDA DE OLIVEIRA, Universidade Estadual da Paraíba; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC; FLÁVIA CAROLINA ALONSO BURITIA, Universidade Estadual da Paraíba.
dc.creatorGALDINO, I. K. C. P. de O.
dc.creatorOLIVEIRA, M. M.
dc.creatorOLIVEIRA, A. T.
dc.creatorSILVA, G. M. da
dc.creatorOLIVEIRA, T. A. de
dc.creatorSANTOS, K. M. O. dos
dc.creatorEGITO, A. S. do
dc.creatorBURITIA, F. C. A.
dc.date.accessioned2022-05-25T05:03:56Z
dc.date.accessioned2022-10-12T07:38:10Z
dc.date.available2022-05-25T05:03:56Z
dc.date.available2022-10-12T07:38:10Z
dc.date.created2022-05-25T05:03:56Z
dc.date.issued2021
dc.identifierLWT - Food Science and Technology, v. 135, 109905, 2021.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1124541
dc.identifierhttps://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.109905
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4090256
dc.languageen
dc.rightsopenAccess
dc.subjectFermented goat milk
dc.subjectProbiotic potential
dc.subjectLactobacillus spp
dc.subjectPrebiotic
dc.subjectIn vitro gastrointestinal resistance
dc.titleFermentative behavior of native lactobacilli in goat milk and their survival under in vitro simulated gastrointestinal conditions.
dc.typeArtículos de revistas


Este ítem pertenece a la siguiente institución