Extrato concentrado de carotenoides obtido a partir da fibra do pedúnculo de caju: caracterização, estabilidade durante o período de armazenamento e aplicação em queijo de leite de cabra tipo coalho.

dc.contributorTalita de Souza Goes, Universidade Federal do Ceará - UFC.
dc.creatorGOES, T. de S
dc.date.accessioned2019-02-01T23:37:15Z
dc.date.accessioned2022-10-12T01:23:54Z
dc.date.available2019-02-01T23:37:15Z
dc.date.available2022-10-12T01:23:54Z
dc.date.created2019-02-01T23:37:15Z
dc.date.issued2017
dc.identifier2017
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1105092
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4071177
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectDerivados do leite
dc.subjectClones de caju
dc.titleExtrato concentrado de carotenoides obtido a partir da fibra do pedúnculo de caju: caracterização, estabilidade durante o período de armazenamento e aplicação em queijo de leite de cabra tipo coalho.
dc.typeTesis


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