Estudo da estabilidade de polpas de frutas tropicais mistas congeladas utilizadas na formulação de bebidas.

dc.contributorANA VANIA CARVALHO, CPATU; RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; Jacqueline Chaves Beckman, UFPA.
dc.creatorCARVALHO, A. V.
dc.creatorMATTIETTO, R. de A.
dc.creatorBECKMAN, J. C.
dc.date.accessioned2017-10-26T09:37:07Z
dc.date.accessioned2022-10-11T16:00:21Z
dc.date.available2017-10-26T09:37:07Z
dc.date.available2022-10-11T16:00:21Z
dc.date.created2017-10-26T09:37:07Z
dc.date.issued2017
dc.identifierBrazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 20, e2016023, 2017.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1078215
dc.identifierhttp://dx.doi.org/10.1590/1981-6723.2316
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4058392
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAlimentação humana
dc.subjectCaracterização físico-química
dc.subjectConstituintes bioativos
dc.subjectSucos mistos
dc.subjectArmazenamento congelado.
dc.titleEstudo da estabilidade de polpas de frutas tropicais mistas congeladas utilizadas na formulação de bebidas.
dc.typeArtículos de revistas


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