Análise do consumo de nutrientes específicos e sua influência no estado nutricional na Esclerose Lateral Amiotrófica/Doença do Neurônio Motor

Abstract

Objetivos: Analisar como a constituição da dieta interfere na composição corporal dos pacientes com Esclerose Lateral Amiotrófica/Doença do Neurônio Motor. Métodos: Trata-se de uma pesquisa de campo, observacional, analítico, longitudinal,prospectivo com amostra de conveniência onde os participantes foram divididos em dois grupos: Grupo Apendicular (GA) e Grupo Bulbar (GB). O protocolo deste estudo incluiu a avaliação nutricional realizada trimestralmente, durante um ano e compreendeu: análise da composição corporal por bioimpedância segmentar multi-frequência, diagnóstico nutricional por índice de massa corporal (IMC), análise da ingestão alimentar, orientação nutricional e escala de funcionalidade ALSFRS-R. Resultados: A ingestão de macronutrientes, ácidos graxos específicos, ômega 3 e 6, fibras totais e selênio se correlacionaram diretamente com a composição corporal. Foi encontrada melhora da funcionalidade com consumo de macronutrientes no GA. O consumo de vitamina D apresentou piora da funcionalidade no domínio bulbar e respiratório da escala funcional e declínio da composição corporal. Os aminoácidos de cadeia ramificada, consumidos através de fontes alimentares, relacionaram-se à melhora dos aspectos de funcionalidade. Conclusão: A constituição da dieta interferiu na composição corporal e na funcionalidade dos pacientes analisados, mostrando a necessidade da intervenção nutricional nos pacientes com ELA/DNM.

Objectives: To analyze how the constitution of the diet interferes with the body composition of patients with Amyotrophic Lateral Sclerosis / Motor Neuron Disease. Methods: This is a field research, observational, analytical, longitudinal, prospective with a convenience sample, where participants were divided into two groups: Appendicular Group (GA) and Bulbar Group (GB). The study protocol included a nutritional assessment performed quarterly for one year and included: analysis of body composition by multi-frequency segmental bioimpedance, nutritional diagnosis by body mass index (BMI), analysis of food intake, nutritional guidance and function scale ALSFRS-R. Results: Intake of macronutrients, fatty acids, omega 3 and 6, total fiber and selenium were directly related to body composition. Functionality improvement was found with macronutrient consumption in GA. Vitamin D consumption shows worsening of functionality in the bulbar and respiratory domains of the functional scale, and a decline in body composition. Branched-chain amino acids, consumed through food sources, have been shown to improve aspects of functionality. Conclusion: The constitution of the diet interfered with the body composition and functionality of important patients, showing the need for nutritional intervention in patients with ALS / NMD.