Caracterização do estado nutricional, conhecimentos e práticas alimentares de gestantes de alto risco

Abstract

Os diversos intervenientes no consumo alimentar de gestantes podem alterar seu estado nutricional e elevar o risco de complicações para o binômio mãe-filho. Com base nisso, este estudo transversal objetivou identificar o estado nutricional, conhecimentos e práticas alimentares de gestantes de alto risco atendidas em um hospital público de Santos-SP. Os dados foram coletados via questionário, recordatório alimentar 24h, carteirinha e prontuários das gestantes. Dentre as 114 avaliadas, a maioria era obesa e apresentava alguma doença de risco, sendo as mais prevalentes DHEG, DM e DM+HAS. Sobre alimentação, um terço acreditava que deveria comer em dobro e algumas desconheciam relação entre alimentação materna e saúde fetal. Consideraram saudáveis majoritariamente frutas, verduras e legumes, metade delas citou torrada e biscoito de água e sal e um terço delas elegeu adoçante e barrinha de cereal. As gestantes apresentaram ingestão elevada de carboidratos, além de baixo consumo de fibras. Ressalta-se a prevalência elevada de gestantes com excesso de peso e a sua possível relação com o estado nutricional pré-gestacional e com o ganho de peso excessivo. As crenças e os conhecimentos sobre a alimentação no período gestacional e a ausência de acompanhamento nutricional podem impactar no consumo alimentar das gestantes e refletir na saúde materna-fetal.