A baiana de acarajé no mercado informal de Salvador: um estudo de caso

Abstract

Este estudo objetiva tratar do perfil do vendedor de acarajé, trabalhador autônomo que compõe o universo da informalidade em Salvador. Retirou-se para a pesquisa uma amostra composta de 25 indivíduos, localizada no trecho entre as praias de Itapoã e Piatã na Av. Octávio Mangabeira. No presente trabalho foram tratados algumas proposições, entre estas o desemprego nos anos noventa e o debates teórico o qual originou o conceito do Setor informal. Pretendeu-se neste caso, entender como estes trabalhadores se inserem neste mercado, sua dinâmica e características mais importantes .Sendo assim separou-se para estudo um fragmento dessa engrenagem maior, o mercado informal, onde milhares de pessoas trabalham fora dos padrões de relações de trabalho e acumulação tipicamente capitalista.