| dc.contributor | OLIVEIRA, Juliana Souza | |
| dc.contributor | LIMA, Elisiandre Martins de | |
| dc.contributor | http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?metodo=apresentar&id=K4764116H2 | |
| dc.contributor | http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4300030Y5 | |
| dc.creator | LIMA, Elivane Martins de | |
| dc.date | 2018-11-21T21:44:25Z | |
| dc.date | 2018-11-21T21:44:25Z | |
| dc.date | 2018-07-19 | |
| dc.date | 2018-11-21 | |
| dc.date.accessioned | 2022-10-06T16:06:33Z | |
| dc.date.available | 2022-10-06T16:06:33Z | |
| dc.identifier | LIMA, E. M. | |
| dc.identifier | https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/27653 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/3981881 | |
| dc.description | A alimentação é considerada um dos fatores ambientais que exerce influência no
desenvolvimento infantil, portanto é indispensável a promoção da alimentação
saudável na infância, pois é nesse momento que os hábitos alimentares estão sendo
formados, os quais podem perdurar na fase adulta. Desenvolver ações de educação
alimentar e nutricional (EAN) para a promoção de hábitos alimentares saudáveis em
uma escola rural do município de Moreno, Pernambuco. Estudo realizado no período
de fevereiro a maio de 2018, envolvendo a participação de 22 pré-escolares e
escolares. Para a realização das atividades de EAN, inicialmente realizou-se o
diagnóstico, por meio da aplicação do questionário de frequência alimentar para
identificação dos hábitos alimentares das crianças. Posteriormente foram realizadas
sete atividades educativas sobre alimentação adequada e saudável. Ao analisar a
frequência alimentar das crianças, destaca-se o consumo diário de suco natural da
fruta, leite, arroz, carne bovina, feijão, maçã e alimentos ultraprocessados, enquanto
os alimentos nunca ou raramente consumidos foram couve, azeite de oliva, carne
suína e pão integral. Com relação às atividades educativas realizadas, verificou-se
que as crianças foram bastante participativas, o que favoreceu a aprendizagem da
temática abordada, podendo ser comprovado durante as avaliações das atividades.
Pode-se constatar a elevada frequência do consumo diário de alimentos
industrializados e a baixa ingestão de frutas e vegetais, sendo que tais hábitos
contribuem para o desenvolvimento de agravos à saúde. Foi possível identificar
interesse e participação dos escolares, de modo a corroborar com a compreensão
da alimentação saudável e seus benefícios para o crescimento infantil adequado. A
inserção da EAN no ambiente escolar contribui para a ampliação da promoção da
alimentação adequada e saudável, como também a redução da incidência de
doenças crônicas não transmissíveis. | |
| dc.description | Food is considered one of the environmental factors that influence infant
development, therefore it is essential to promote healthy eating in childhood,
because it is at that moment that eating habits are being formed, which can last in
adulthood. To develop actions of food and nutritional education for the promotion of
healthy eating habits in a rural school in the municipality of Moreno, Pernambuco. A
study conducted from February to May 2018, involving the participation of 22
preschoolers and schoolchildren. For the accomplishment of the EAN activities, the
diagnosis was initially made, through the application of the food frequency
questionnaire to identify the eating habits of the children. Subsequently, seven
educational activities were carried out on adequate and healthy food. The daily
consumption of natural fruit juice, milk, rice, beef, beans, apple and ultraprocessed
foods, while the food never or rarely consumed were kale, olive oil, pork, and
wholemeal bread. With regard to the educational activities carried out, it was verified
that the children were very participative, which favored the learning of the topic
addressed, and can be proven during the evaluations of the activities. It can be
observed the high frequency of daily consumption of processed foods and the low
intake of fruits and vegetables, such habits contribute to the development of health
problems. It was possible to identify the interest and participation of schoolchildren in
order to corroborate with the understanding of healthy eating and its benefits for
adequate child growth. The inclusion of EAN in the school environment contributes to
the expansion of the promotion of adequate and healthy food, as well as the
reduction of the incidence of chronic non-communicable diseases. | |
| dc.format | 54 p. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | embargoedAccess | |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ | |
| dc.subject | Educação Alimentar e Nutricional | |
| dc.subject | Comportamento Alimentar | |
| dc.subject | Crianças | |
| dc.subject | ::Ciências da Saúde | |
| dc.title | Ações de educação alimentar e nutricional para a promoção de hábitos alimentares saudáveis em uma escola da zona rural do município de Moreno/PE | |
| dc.type | bachelorThesis | |
