MELO, Letícia Maria Lima Nascimento de. O processo de produção sob a ótica do Lean Manufacturing: o caso de um Restaurante Self Service. 2018. 67f. Monografia (Graduação em Administração) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Centro de Ciências Sociais Aplicadas, Departamento de Ciências Administrativas, Natal, 2018.

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