An important class of sulfated polysaccharides, the glycosaminoglycans(GAGs), possesses a remarkable role as signalling biomolecules. Complexes compositions and structural arranges grants them a wide capacity of interacting with biological componentes and, then, modulate importante events such as haemostasis and imunological response. Its adaptative relevance is so evident that reflects on the manteinance of molecules of this nature in the Animal Kingdon through Evolution. Because of the extense variability not only structural but also functional of this compounds, despite all the studies realized there’s, yet, so much to explore and elucidate of its synthesis, structure and bioactivity. Among GAGs, the most studied, tough, most representative is heparin. Initially used as anticoagulante/antithrombotic, it presented, later, other insteresting and expressive therapeutic potencials, for example, antitumoral and anti-inflammatory. On the other hand of its extraordinary therapeutic eficcacy, cotaminated lots and incovenient hemorhaegic complications, limits its administration. Under such perspective, the search for molecules capable of mimetize its pharmacological properties, but present reduced adverse effects grown up. In this context, it was noticed the occourence of GAGs in the cephalotorax of the shrimp L. vannamei, na industrial subproduct. This way, interesting models for a sustentability way for developing new therapeutic approuches. From this shrimp, is possible to isolate compounds heparin-like, two different types of condroitin-like such as a hybrid of heparin/heparan sulfate. The study of its structural features and bioactivities consolidate therapeutic potencials already described in literature and suggest others still to explore. This study aims to discuss the structural features and therapeutic potencials of shrimp compounds.Uma importante classe de polissacarídeos sulfatados, os glicosaminoglicanos (GAGs), possuem papel de destaque enquanto biomoléculas sinalizadoras. Complexas composições e arranjos estruturais conferem a esses GAGs ampla capacidade de interagir com componentes biológicos e, assim, modular importantes eventos como hemostasia e reposta imunológica. Devido a extensa variabilidade não apenas estrutural, mas também funcional desses compostos, apesar dos muitos estudos realizados há, ainda, muito que se explorar e elucidar de sua síntese, estrutura e bioatividade. Dentre os GAGs, o mais estudado, logo, mais representativo é a heparina. Inicialmente utilizada como anticoagulante ela apresentou, posteriormente, outros interessantes e expressivos potenciais terapêuticos, por exemplo, antitumoral e anti-inflamatório. Em contrapartida à sua extraordinária eficácia terapêutica, contaminação de lote e efeitos adversos como trombocitopenia e complicações hemorrágicas tendo em vista o monitoramento inadequado, restringem sua administração. Sob tal perspectiva, foi impulsionada a busca por moléculas análogas à heparina, que mimetizem suas propriedades farmacológicas, porém apresentem reduzidos efeitos adversos. Dentre as fontes alternativas estudadas, constatou-se a ocorrência de GAGs no cefalotórax do camarão Litopenaeus vannamei, um resíduo industrial. Dessa forma, interessantes modelos para o desenvolvimento sustentável de novas abordagens terapêuticas a partir do reaproveitamento de tonrladas de resíduos gerados pela carcinicultura. Os compostos obtidos do camarão incluem: tipo heparina, dois tipos de condroitim e um híbrido de heparina e heparam sulfato. O estudo de suas características estruturais e bioatividades demonstram potenciais terapêuticos já descritos e sugerem outros ainda a investigar.