| dc.contributor | Brito, Max Leandro de Araújo | |
| dc.contributor | Pignataro, Thelma | |
| dc.contributor | Araújo, Maria Valéria Pereira de | |
| dc.creator | Soares, Josenilson Diniz | |
| dc.date | 2019-07-30T20:50:00Z | |
| dc.date | 2021-10-06T11:41:55Z | |
| dc.date | 2019-07-30T20:50:00Z | |
| dc.date | 2021-10-06T11:41:55Z | |
| dc.date | 2019-06 | |
| dc.identifier | 20150130106 | |
| dc.identifier | SOARES, Josenilson Diniz. Análise do processo de produção: a realidade de um abatedouro municipal. 2019. 18 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Departamento de Ciências Sociais e Humanas, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Currais Novos, 2019. | |
| dc.identifier | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/43534 | |
| dc.description | The present study aims to analyze the production process in a Municipal Abattoir. The methodology used in the research was qualitative, being an action research in the meat processing unit of the city of São Vicente-RN. As results, the study revealed that the slaughterhouse is a complex system that involves many inspection agencies, in which most of the times do not exercise due, it was observed that the municipality provide an expensive service for a small portion in particular, which could cost all operational costs Finally, the study concludes that the production process in the Municipal Slaughterhouse is a process that presents the minimum of requirements of the legislation in force, since it requires the competent authorities, the careful perception of all conditions inherent in the process. | |
| dc.description | O presente estudo tem por objetivo analisar o processo de produção em um Abatedouro Municipal. A metodologia utilizada na pesquisa foi qualitativa, sendo uma pesquisa-ação na unidade de processamento de carnes da cidade de São Vicente-RN. Como resultados, o estudo revelou que o abatedouro é um sistema complexo que envolve muitos órgãos de fiscalização, no qual na maioria das vezes não exercem a devida, observou-se que o município fornecer um serviço caro para pequena parcela em particular, que poderiam custear todo custo operacional, Por fim, o estudo conclui que o processo de produção no Abatedouro Municipal é um processo que apresenta o mínimo de exigências da legislação em vigor, pois requer das autoridades competentes, a cuidadosa percepção de todas condições inerentes ao processo. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | pt_BR | |
| dc.publisher | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | |
| dc.publisher | Brasil | |
| dc.publisher | UFRN | |
| dc.publisher | Administração | |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ | |
| dc.rights | LOCKSS system has permission to collect, preserve, and serve this Archival Unit | |
| dc.subject | Abatedouro | |
| dc.subject | Abattoir | |
| dc.subject | Manipulação | |
| dc.subject | Manipulation | |
| dc.subject | Carnes | |
| dc.subject | Meat | |
| dc.title | Análise do processo de produção: a realidade de um abatedouro municipal | |
| dc.type | bachelorThesis | |
