| dc.contributor | Moura, Maria de Fátima Vitória | |
| dc.contributor | Henrique Eduardo Bezerra da Silva | |
| dc.contributor | Silva, Henrique Eduardo Bezerra da | |
| dc.creator | Cavalcante, Lilianne Shirlley Santos Rangel | |
| dc.date | 2018-04-19T12:58:12Z | |
| dc.date | 2021-09-27T11:41:14Z | |
| dc.date | 2018-04-19T12:58:12Z | |
| dc.date | 2021-09-27T11:41:14Z | |
| dc.date | 2017-07-05 | |
| dc.identifier | 2012975160 | |
| dc.identifier | Cavalcante, Lilianne Shirlley Santos Rangel. Caracterização físico-química e análise térmica do óleo da semente de Moringa Oleífera. 2017. 57f. Trabalho de conclusão de Curso (Graduação em Química Bacharelado) - Instituto de Química, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal - RN, 2017. | |
| dc.identifier | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/38283 | |
| dc.description | A utilização de óleos para diversas aplicações têm se tornado cada vez mais frequente. Entre os diversos óleos conhecidos o óleo de Moringa oleifera se destaca por ser de amplo espectro de ação e com grande potencial de uso. No presente trabalho procedeu-se à determinação de alguns parâmetros utilizados no controle de qualidade de óleos vegetais, onde os parâmetros de qualidade analisados foram: índice de acidez, índice de peróxido, índice de saponificação, índice de iodo, densidade, refração e viscosidade. Na análise do peróxido, o óleo apresentou um resultado de 19,33 meq/Kg sendo considerado elevado, tendo em vista, que o limite para esse parâmetro segundo a ANVISA é de 10 meq/Kg. Já os demais parâmetros físico-químicos avaliados apresentaram valores compatíveis com a literatura, com algumas variações, que podem ser atribuídas às diferenças inerentes aos locais de coletas, bem como, a forma de sua extração. Na análise térmica as curvas TG e DSC possibilitaram a verificação das temperaturas de decomposição do óleo da Moringa. Na TG o óleo apresentou estabilidade térmica até aproximadamente 200ºC e a partir dessa temperatura observou-se o início de sua degradação, que ocorreu em três eventos térmicos. E a DSC observou-se três eventos, mas dois eventos ocorreram simultaneamente de maneira que não foi possível separá-los e se considerou como sendo dois eventos exotérmicos. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | pt_BR | |
| dc.publisher | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | |
| dc.publisher | Brasil | |
| dc.publisher | UFRN | |
| dc.publisher | Química | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Moringa oleifera, Óleo, Caracterização, Controle de Qualidade | |
| dc.title | Caracterização físico-química e análise térmica do óleo da semente de Moringa Oleífera | |
| dc.type | bachelorThesis | |
